Malzemeler
Düşük glütenli un
70 g
muz
150 g
kuru üzüm
50 gram
Salata yağı
30 g
Yumurta akı
4
Yumurta sarısı
3
Az miktarda limon suyu
Muzlu üzümlü şifon uygulaması 1 Üzümleri kurutun ve yumuşayana kadar temiz suda bekletin. Kuru üzüm ve muzları bir mutfak robotuna koyun ve ezin.
2 Yumurta sarılarını eşit miktarda çırpın.
3 Salata yağını ekleyin ve iyice çırpın.
4 Daha önce çırpılmış muzu koyun ve eşit şekilde çırpın.
5 Düşük glütenli unu eleyin.
6 Çırpma teli ile birkaç kez kuvvetlice çırptıktan sonra iyice karıştırın.
7 Yumurta beyazına birkaç damla limon suyu sıkın ve sert bir şekilde köpürene kadar çırpın.
8 Şifon ile ilgili en önemli şey yumurta beyazlarının sert köpürene kadar dövülmesi gerektiğidir.Çırpma teli kaldırıldığında yumurta beyazları güçlü ve küçük üçgenler görünür.
9 Yumurta beyazlarının yarısını yumurta sarısı hamuruna alın, doğrayın ve eşit şekilde karıştırın.
10 Kalan yumurta beyazlarını ekleyin ve iyice karıştırın.
11 Eşit şekilde kesilmiş ve karıştırılmış hamur hassastır ve bariz muz aromasına sahiptir.
12 Kalıba döktükten sonra, kalıbı iki elinizle alın, işaret parmağınızı bacanın üzerine koyun ve büyük baloncuklar oluşturmak için iki kez masanın üzerine sallayın.
13 Önceden ısıtılmış 160 derece fırına koyun ve 45 dakika pişirin. Fırından çıkar çıkmaz tamamen soğuduktan sonra ters çevrilerek kalıptan çıkarılacaktır.
-
- Soğuk kulaklar
-
- Golden BBQ Kızarmış Tavuk Pirinç Kraker
-
- Çift Renkli Top Muhallebi Tost
-
- Soğuk nilüfer kökü dilimleri
-
- Bahar bambu filizleriyle haşlanmış balık
-
- Mantar çorbası
-
- Muzlu Yoğurt Shake
-
- Tatlı ve Vişne Turpu
-
- Wonton çorba tozu
-
- Sosisli omlet
-
- Soya şifon
-
- Kırmızı Hurma, Wolfberry, Mor Pirinç Soya Sütü
