g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kırmızı Fasulye Sarısı Gevrek - Yemeği

Malzemeler

Düşük toz

75 g

Yüksek fan

75 g

Tereyağı

50 gram

Pudra şekeri

5 g

80 g

Aksesuarlar Düşük unlu 120 gr tereyağı 60 gr kırmızı fasulye ezmesi 200 gr yumurta sarısı 5 susam tohumu biraz yumurta sıvısı

Kırmızı fasulye sarılı kek yöntemi 1 Yağ kabuğu yöntemi: önce tencereye 75 gr düşük un, 75 gr yüksek un ve 50 gr tereyağı ekleyin

2 Bir çırpma teli ile "pirinç kepeği benzeri" ile karıştırın

3 Başka bir tencere alın, su, ince şeker ekleyin ve şekerli su ile karıştırın, 2. adıma ekleyin

4 Ardından yüzeyi pürüzsüz olana kadar hamuru yoğurun. . . . . Plastik sargı ile örtün ve 30 dakika bekletin

5 Şimdi kurabiye yapmaya başlayın: pişirme kabına 120 gr az toz ve 60 gr tereyağı ekleyin

6 Aynı şey, yüzeyi pürüzsüz hale gelene kadar hamur yoğurmak, streç filmle örtmek ve yağlı cilt hala bir noktaya gelene kadar dinlendirmektir.

7 Hamurun dinlendirme süresi dolmadan önce kırmızı fasulye ve yumurta sarısı dolgusunu hazırlayabilirsiniz: Kırmızı fasulye ezmesini 10 eşit parçaya bölün, ardından yumurta sarısının yarısını paketleyin (yumurta sarısını önceden kesin) ve daha sonra kullanmak üzere yuvarlayın.

8 Yağlı kabuğun hareketsiz durma zamanı geldiğinde, yağlı deri ve hamur işini 10 eşit parçaya bölün ve daha sonra kullanmak üzere yuvarlayın (yağlı deri yüzeyde çatlak kalmayana kadar ovalanmalıdır)

9 Her bir yağ kabuğunu tek tek kurabiyenin içine açın. . . . .

Kurabiye ve yuvarlak ekmeğe 10 paket koyun, streç filmle örtün ve 15 dakika dinlenin (streç filmle kapatmayı unuttum)

11 Gevşemiş hamuru "dana dili şeklinde" açın.

12 Açtıktan sonra hamurun bir ucundan diğerine yuvarlamaya başlayın. . . . . Plastik sargıyla örtün ve yuvarladıktan sonra 10 dakika dinlenin.

1311. adımı, 12. adımı tekrarlayın ...

14 Kırmızı fasulye ve yumurta sarısı dolgusunu doldurduktan sonra yumurta sıvısı ile iki kez durulayın ve ardından süslemek için biraz susam serpin ...