Çilekli Mus Kek - Yemeği
Çilekler çekici ve besleyicidir.Pişirme meraklıları onu severler. Çilekle süslediğinizde göz alıcıdırlar. Çilekli mus çilek mevsiminde kaçırılmaması gereken, erişteleri süsleyemiyorsanız doğum günü pastası yerine kullanın. Kek tabanı Yumurta 4 Süt 40 gram Düşük glütenli un 40 gram Mısır yağı 40 gram Toz şeker 40 gram Çilekli köpük tabakası çilek 180 gram Hayvan kremi 240 gram Toz şeker 24 gram Jelatin tabletler 10 gram çilek 10 gram Üst dekorasyon çilek Doğru miktar
Aşama 1
Önce kek tabanını yapın, şifonu kare pozitif bir kalıpta pişirin, sonra kek dilimlerini kesin ama bence kek dilimlerini doğrudan pişirmenin daha uygun ve zaman kazandırıcı olduğunu düşünüyorum.Önce yumurta akını ve yumurta sarısını ayırıp, yumurta sarısı kabına süt ve yağı dökün. , Süt ve yağın yumurta sarısını tamamen sarmasına izin verin ve sonra bir kenara koyun.
Adım 2
Yumurta beyazı bir çırpma teli ile balık gözü haline gelinceye kadar dövüldüğünde şekerin üçte birini ekleyin.
Aşama 3
Üç kez pudra şekerini ekleyin ve küçük, güçlü çengel kalkana kadar çırpma sırasında beze inceliğini kontrol edin.
4. adım
Düşük glütenli unu eleyin ve önceden karıştırılmış yumurta sarısı kasesine dökün.Tüm malzemeleri eşit şekilde karıştırmak için elle çırpma teli kullanın.Yumurta sarısı ezmesi ince ve parçacıksız hale gelir.
Adım 5
Beze ve yumurta sarısı hamurunu, homojen ve safsızlık olmadan karıştırma yöntemiyle karıştırın.
6. Adım
Kek hamurunu yağlanmış kağıtla kaplı bir fırın tepsisine dökün, büyük kabarcıkları hafifçe sallayın ve önceden 145 derece ısıtılmış fırında 28 dakika bekletin.
7. Adım
Pişmiş kek tabanı fırın tepsisinden nazikçe kaldırılır ve daha sonra kullanmak üzere soğuması için kurutma rafına yerleştirilir.
8. Adım
Jelatin tabletleri önceden uygun miktarda soğuk suya batırın.
9. Adım
Hareketli alt kalıbın negatifini yağlanmış kağıdın üzerine koyun, aynı boyutta bir parça yağlanmış kağıdı kesin ve kalıbın altına koyun.
10. adım
Daha sonra kek dilimlerini kesmek için kalıbın boyutunu karşılaştırın.
11. adım
Alttaki yağlanmış kağıda aynı büyüklükte bir dilim kek yerleştirin.
Adım 1/2
Küçük bir kare kek dilimi kesin ve bir kenara koyun.
13. adım
Sapları çıkarın ve çilekleri ikiye bölün, çilek bölümünü kalıbın duvarına yakın yerleştirin.
14. adım
180 gram çilek doğranır ve bir blender veya mutfak robotu ile püre haline getirilir.
Adım 15
Püreyi küçük bir süt kabına dökün.
16. adım
Çilek püresini kısık ateşte ısıtın, ardından ocağı kapatın.
17. Adım
Islatılmış jelatin dilimlerini ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.
Adım 18
Çırpılmış kremaya pudra şekeri ekleyin ve orta hızda çırpın.
Adım 19
Krema yüzde 6,7'ye kadar çırpılır ve krema hafif bir dokuya sahiptir.
20.Adım
Soğutulmuş çilek püresini kremaya karıştırın ve topaklar olmadan eşit şekilde karıştırın.
21. adım
Mus sıvısının yarısını dökün, baloncukları çıkarmak için hafifçe sallayın ve ortasına küçük bir kek dilimi koyun.
Adım 22
Kalan köpüğü dökünüz, hafifçe çalkaladıktan sonra yüzeyi bir spatula ile düzeltiniz ve 4 saat buzdolabında bekletiniz.
Adım 23
Kalıptan ayırırken kalıbın altına kalıptan daha küçük bir fincan yerleştirin, kalıbın çevresi boyunca bir saç kurutma makinesi ile üfleyin ve ardından kalıbı yavaşça aşağı kaydırın.
Adım 24
Basitçe süsleyin, gözlerinizi parlatır mı?
Adım 25
Tadını çıkar! Turuncu Mousse
Sonraki
