Fransız sandviç çikolatalı mus topu # Seni pişirmeyi seviyorum MOF'sun # - Yemeği
Bir ısırıkla, yumuşacık pandispanya, ferahlatıcı yumuşak köpük ve panna cotta'nın yumuşak aroması nihayet damak tadınızı canlandıran kakaoya sarılır. Katıl: # Panasonic Electric BDW2018 Çin Uluslararası Aile Pişirme Ustaları Ön Hazırlık # Kek bölümü Salata yağı 50 gram Düşük toz 80 gram kakao tozu 20 gram Süt 85 gram yumurta sarısı 5 yaklaşık 80 gram Pudra şekeri 80 gram Yumurta akı 4 adet yaklaşık 100 gram Buffy macunu parçası yumurta sarısı 2 parça Pudra şekeri 35 gram Süt 25 gram çikolata 25 gram kakao tozu 15 gram Hafif krema 250 ~ 260 g Pannoea kısmı Süt 40 gram Hafif krema 40 gram Pudra şekeri 20 gram Jelatin tabletler 2 gram Sır parçası kakao tozu 20 gram Süt 90 g Jelatin tabletler 3 gram Pudra şekeri 50 gram
Aşama 1
Önce kek parçasını yapın: yumurta sarısını, salata yağını ve sütü yağsız bir kaba koyun.
Adım 2
Malzemelerin tamamen karışması için yumurta özü ile iyice karıştırın
Aşama 3
Düşük glütenli unu ve kakao tozunu eleyin ve eşit şekilde karıştırın
4. adım
Yumurta akına üç kez ince şeker ekleyin ve sert köpürene kadar çırpın.
Adım 5
Yumurta beyazının üçte birini kakao hamuruna alın ve iyice karıştırın.
6. Adım
Daha sonra kakao karışımını yumurta beyazına geri dökün, sallayın veya kesin ve eşit şekilde karıştırın
7. Adım
Hamuru 28x28'lik bir fırın tepsisine dökün, büyük kabarcıkları sallayın, önceden ısıtılmış fırının ortasına koyun ve 160-165 derecede 30 dakika pişirin. Bakeware, kalıptan çıkarılmasını kolaylaştırmak için önceden pişirme kağıdı veya kalay folyo ile doldurulabilir.
8. Adım
Çıkar ve soğumaya bırak
9. Adım
Yuvarlak kek dilimlerini bastırmak için 2 inçlik yuvarlak bir kalıp kullanın. Kalıbın boyutu, köpük topu kalıbının boyutuna bağlıdır.
10. adım
Panna cotta yapmaya başlayın: Jelatin dilimlerini yumuşatmak için soğuk suda bekletin
11. adım
Bir tencereye sütü, şekeri ve krem şantiyi kaynatın, sıcaklık biraz düştükten sonra jelatini eritip iyice karıştırın ve süzün.
Adım 1/2
Süzülen çözeltiyi kare bir kalıba veya sebzelere dökün, dört saat dondurun, çıkarın ve küpler halinde kesin.
13. adım
Sonra parfe yapın: yumurta sarısını, sütü ve şekeri bir araya getirin ve suyun üzerinde ısıtın ve koyulaşana kadar karıştırmaya devam edin.
14. adım
Doğranmış çikolatayı sıcakken koyun, eriyene kadar karıştırın, kakao tozu ekleyin
Adım 15
İyice karıştırın ve oda sıcaklığına soğutun.
16. adım
Çırpılmış kremayı dağıtmak için 6'ya çırpın, çizgileri görebilirsiniz ve hali yoğurt gibidir.
17. Adım
Çırpılmış kremayı, yumurta sarısı ile soğutulmuş kakao hamuruna dökün ve iyice karıştırın. Buffy macunu hazır.
Adım 18
Buffy macununun beşte ikisini yuvarlak silikon kalıba dökün ve yüzey katılaşana kadar buzdolabında saklayın.
Adım 19
Sonra donmuş muhallebi küplerini ortaya koyun
20.Adım
Buffy hamurunun beşte ikisini dökün
21. adım
Son olarak, kek dilimlerini kalıbın üzerine yayın, ellerinizle hafifçe bastırın, bir gece dondurun ve buzdolabına koyun.
Adım 22
Kek kalıptan çıkarılır ve bir soğutma rafına yerleştirilir. Altına bir fırın tepsisi yerleştirin.
Adım 23
Sır için hazırlanın: kakao tozunu, sütü ve şekeri bir tencereye koyun, orta ateşte eriyene kadar karıştırın, koyulaşana kadar pişirin, damlayan sos 3 saniye bekletilerek tamamen sakinleşin, ocağı kapatın ve ıslatılmış jelatini karıştırın. filtre.
Adım 24
Erişteleri yaklaşık 30-34 dereceye kadar soğutun, sosu ortasından kenarlara yayılmış küflenmemiş kekin üzerine dökün. Pasta yüzeyinde sırın hafifçe katılaşmasını bekleyin ve bir tabağa aktarın. Pastanın alt kısmına fıstık veya herhangi bir fındık yapıştırın.
Adım 25
Soğutun ve tekrar düzeltin
Adım 26
Son olarak, pastanın üzerine çikolatalar koyun, yenilebilir altın folyo kağıtla süsleyin ve son olarak kuru incirleri veya en sevdiğiniz meyveyi koyun.
Adım 27
Fransız çikolatalı mus topu tamamlandı ve soğutulduktan sonra kesmek daha iyi.
