Kavunlu Mus Kek - Yemeği
Her gün yağmur yağıyor ve ruh halim pek güzel değil; bir lif kabağı kokusu ile ferahlatıcı ve narin bir mus pastasına gelin ve bir kerede çok daha iyi hissediyorum! Kavun (dekoratif) 150 g Kavun (dolgulu) 130 g krem 250 g Süt 180 g yumurta sarısı 1 parça Beyaz şeker 40 g Jelatin tabletler 2 dilim (10g) Sarı pigment 1 damla Şifon kek 1
Aşama 1
Kavunu kazmak ve geri kalanını ara katman için küçük parçalara ayırmak için aletler kullanın; sütü sıcak suyla ıslatın; yumurta akını çıkarın ve sarısını bırakın; jelatin dilimlerini soğuk suda ıslatın.
Adım 2
Toz şekeri yumurta sarısına ekleyin ve iyice karıştırın.
Aşama 3
Ilık süt ekleyin.
4. adım
İyice karıştırın
Adım 5
Kısık ateşte açın; yumurta sarısını ve süt sıvısını ısıtıp karıştırarak küçük bir tencereye koyun.
6. Adım
Biraz incelene kadar karıştırın ve ocağı kapatın.
7. Adım
Islatılmış jelatin dilimlerini ekleyin ve tamamen gidene kadar karıştırmaya devam edin.
8. Adım
Kremayı dokuya dökün.
9. Adım
Karıştırılan süt ve yumurta sıvısını kremaya dökün.
10. adım
Eşit şekilde karıştırmak için elle çırpma teli kullanın.
11. adım
Hazırlanan kek parçalarını hareketli alt kalıba koyun ve kalıbın çevresini kalay folyo ile sarın.
Adım 1/2
Pastayı kaplayan kremayı dökün ve bir saat buzdolabında bekletin.
13. adım
Bir saat sonra çıkarın ve kavun içine koyun.
14. adım
Kavunun üzerini kaplayan kremayı dökün ve bir saat buzdolabında bekletin.
Adım 15
Kalan kremaya bir damla sarı pigment ekleyin ve iyice karıştırın.
16. adım
Kalıbı bir saat sonra buzdolabından çıkarın.
17. Adım
Kalan kremayı kalıba dökün ve tekrar üç ila dört saat buzdolabına koyun.
Adım 18
Üç ila dört saat sonra çıkarın, kalıbın çevresini bir saç kurutma makinesi ile üfleyerek serbest bırakın.
Adım 19
Yarım küre bir kavun ile süsleyin.
20.Adım
Bir parça kes ve yemeye başla
