g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Erişte meyvesi - Yemeği

Binlerce yıldır dolaşan klasik efsane, Cowherd ve Weaver Girl aşkının bir ifadesidir. Böylesine geleneksel bir festivali kutlarken, evlilikte "sorumluluğun" rolü hakkında daha fazla bilgi edinmeli ve daha da önemlisi, orijinal geleneksel beslenme geleneklerini miras almalıyız. Qixi Festivalinin en geleneksel lezzeti akıllı yiyecekler yemektir. Bu günde kadınlar düğümlü iplerle yedi delikli iğneler takıyorlar ve akıllıca yalvarmak için avluya peri meyveleri dikiliyor. Han Hanedanlığı'ndan önceki Qixi Festivali'ndeki ustaca yiyecekler çoğunlukla darı tadı ve Wei, Jin ve Güney ve Kuzey Hanedanları'nda popülerdi. ("Tai Ping Yu Lan"), Tang hanedanının popüler yemek kekleri ("Tang Liu Dian"), Song Hanedanlığı tarafından, piyasada "Liao Wei Er", "Fruit Food Tricks", vb. Olarak adlandırılan Qiao Guo erişteleri satıldı. "Tokyo Menghualu", Qiaoguo'nun Qixi Festivali için en meşhur halk yemeği olduğunu kaydediyor ve şu ana kadar kontrol edildi. Qixi Festivalindeki Qixi "Qiaoguo" malzemelerinde buğday eriştesi ve pirinç eriştesi var, yöntemleri fırında pişirilip derin yağda kızartılıyor, şeklinde yuvarlak ve prizmatik var. Bu nedenle Qixi "Qiaoguo", "Noodles Qiaoguo" ve "Mi Qiaoguo" olarak ikiye ayrılır. "Noodle Qiaoguo" nun yöntemi, önce bir tencerede beyaz şekeri çözerek şurup oluşturduktan sonra un ve susamı ilave edin, iyice karıştırın, soğumaya bırakın, uzun küpler halinde kesin, prizmatik şekillerde katlayın ve altın rengi olana kadar kızartın. Mi Qiao'nun yöntemi: yapışkan pirinç ununu ılık suyla şekerle karıştırın, buharlayın ve çıkarın, soğumaya bırakın, eşit şekilde yoğurmak için susam nişastası ekleyin ve ince yuvarlayın: üç veya dört inç kareler halinde kesin, ardından her bir parçayı üçgenler halinde katlayın ve son olarak çiçek şeklindeki embriyoları kesin. Soğuduktan sonra kızartın. Qiaoguo'ya ek olarak Shanxi halk yemeklerinde "Qiaohua" ve "Huagua" vardır. "Qiaohua" eriştelerdeki dolgularla doldurulur, çiçeklere, kuşlara, balıklara ve böceklere oyulmuş bir kalıba yerleştirilir. Erişte, el yapımı ay kekleri gibi bükülür ve daha sonra buharda pişirilir (veya pişirilir). El becerisine sahip bir kadın, Tanabata efsanesiyle ilgili çeşitli yüz insanlarını da sıkıştıracaktır. "Huagua", kavunlardan oyulmuş muhteşem çiçekler çeşididir. Avlu masasına "ustaca ve karmaşık desenlerin" meyveleri ve kavun oymaları yerleştirilir. Weaver Girl, Weaver Girl'ü elde etmek için dünyadaki zeki kadınların başyapıtları hakkında yorum yapmaya davet edilir. Dişi kırmızının doğal becerilerini öğretin. un 4 kaşık Şeker 1/2 kaşık Yumurta 1 parça Kara Susam 1/2 kaşık

Tencereyi ateşe verin, tencereye 1/2 kaşık şeker koyun

1 kaşık soğuk su ekleyin

Şeker tatlı olarak eriyene kadar karıştırmak ve ısıtmak için bir spatula kullanın, pişirmeye devam edin

Şurubun yüzeyinde çok fazla kabarcık olana kadar pişirin, ocağı kapatın, bu kaynamış şurup suyudur

Karıştırma kabına 4 kaşık un koyun ve una küçük bir delik açın

Kaynatılmış şurup suyunu küçük deliğe dökün

Bir yumurtayı çal

Biraz siyah susam serpin

Kar tanesi benzeri bir hamur oluşturmak için tüm malzemeleri yemek çubuklarıyla eşit şekilde karıştırın

Bir hamur oluşturmak için kar tanesi benzeri hamuru elle yoğurun

Karışık hamuru doğrama tahtası üzerine koyun ve 3 ila 5 dakika ellerinizle yoğurmaya devam edin.

Yüzey pürüzsüz olana kadar yoğurun

Yoğurulmuş hamuru kalın bir hamur haline getirmek için ellerinizi kullanın, oklava ile açın.

Kalın hamuru ince, büyük yuvarlak bir kabuk haline getirin

Yuvarlak hamur işini yaklaşık 1 cm genişliğinde uzun şeritler halinde kesmek için bir bıçak kullanın

Daha sonra uzun hamur şeridini 3 cm uzunluğunda ve 1 cm genişliğinde küçük dikdörtgen hamur parçalarına ayırmak için bir bıçak kullanın.

Küçük dikdörtgen bir hamur tabakası alın ve doğrama tahtasına yerleştirin, hamur tabakasının ortasında dikdörtgen hamur tabakasının uzunluğu boyunca bir bıçak kullanın