#xinliang ilk pişirme yarışması# kızılcık tahıllı yumuşak Avrupa - Yemeği
"Mutluluk Ekmeği"ni izledikten sonra, bütün ailenin büyük bir yuvarlak köy ekmeğini yemek için bir arada oturduğu resmin çok sıcak ve dokunaklı olduğunu ve özellikle buğdayın sıcak aromasının evi doldurduğunu her zaman hissederim. Ekmeğe peynir eklenir ve peynir yediğiniz an mutluluktur, bu yüzden arkadaşlar ve aile ile paylaşmak için basit ve basit bir yuvarlak ekmek pişirmeyi tercih edersem, Sonbahar Ortası Festivali aile birleşimi ay kekleri olmak zorunda değildir.. " ana malzeme
- Yüksek glütenli un 200g
- eski erişte 50 gram
- Xinliang Quinoa Pasta Unu 30g
- Çavdar unu 20g
- Şeker 18g
- su 160g
- maya 1/4 çay kaşığı
- Tuz 4g
- krem peynir 150g
- toz şeker 15g
- kızılcık 50 gram
- tuzlu ve tatlı tatmak
- pişirmek zanaat
- saat zaman tükeniyor
- sıradan zorluk
-
1. Hazır erişteleri çıkarın ve ısıtın.Sık sık ekmek yaptığım için eski erişteleri buzdolabında saklarım.Eski erişteleri genellikle 175g yüksek un, 75g az un, 1g maya, 185g su ve 4.5g Tuzu bir top haline getirin ve iki katı büyüklüğünde mayalayın, kapatın ve 16 saatten fazla buzdolabında saklayın ve kullanılmadığında 50g'lik donduruculara bölün.
-
2 Un, su, şeker, maya, tuzu karıştırın, tuz ve mayayı birlikte karıştırmayın, ayırın, pürüzsüz bir kütle halinde yoğurun ve on dakika bekletin.
-
3 Ayağa kalktıktan sonra leğeni çevirin ve art arda katlayın ve yaklaşık on dakika hamuru bastırın.
-
4 On dakika daha beklettikten sonra hamuru yoğurun.Eski un olduğu için yaklaşık üç-dört kez tekrarladıktan sonra hamur yumuşar ve hamur hafif kalın bir film çekebilir.
-
5. Hamuru yoğurun ve iki katı büyüklüğünde mayalanmaya bırakın.Bu havada oda sıcaklığında yaklaşık üç saattir.
-
6 Fermantasyon sırasında dolgu yapılabilir ve pudra şekeri, peynir ve kızılcık bir spatula ile eşit şekilde karıştırılabilir.
-
7 Hamur görünüşte iki katına çıkar
-
8 Hamuru çıkarın ve gazın hafifçe çıkması için avucunuzun içinde hafifçe yassılaştırın.
-
9 Peynir içlerini hamurun üzerine yerleştirin.
-
10 Girintiyi sarın ve eklemi sıkıştırın
-
11 Hamuru iki katı büyüklüğünde mayalamak için çavdar unu veya yüksek un serpilmiş bir rattan sepete koyun.Fırında mayaladım.Genellikle fırının fermantasyon fonksiyonunun sıcaklığı yüksektir, bu yüzden ilk on dakika fırını her zaman ısıtırım. Şimdi, sadece kapıyı biraz açın ve biraz mayalayın, yaklaşık bir saat sürecektir.
-
12 Fermantasyondan sonra yağlı kağıdın üzerine ters çevirin, poşeti kesin ve arduvazı ve buhar taşını 230 derece önceden ısıtılmış fırına verin.
-
13 Ön ısıtmadan sonra, arduvazı çıkarın ve ekmeği fırına taşıyın, daha sonra buhar yapmak için buhar taşına kaynar su dökün, ardından fırın kapağını hızlıca kapatın, sıcaklığı 180 dereceye ayarlayın, 30 dakika pişirin, teneke ile kaplayın. yüzey orta kağıtta renklendirildikten sonra folyo
-
14 Fırınlanmış poşet~ Aslında, Xinliang ununun ambalajı oldukça şirin~ Hahaha
-
15 dilim erişte~
-
16 Şekli değiştir~Binlerce bıçak tarafından kesilmiş gibi hissediyorum.Kalay folyoyu kaplayarak bırakırsam yavaş yavaş değişecek.Haha, neyse ki, arduvaz eşit şekilde ısıtılıyor.Kokulu~
İpuçları
1. Su miktarı una göre değişir.Elde yoğrulduğu için hamur çok ıslak sevmiyorsunuz.Önce 10 gr su ayırabilirsiniz. 2. Çok tahıllı un sadece çavdar unu, Li buğday unu değil, aynı zamanda tam buğday unu, yulaf unu vb. Elinizde ne varsa kullanabilirsiniz~ 3. Peynir de benim tercihlerime göre, yemeyi seviyorum, bu yüzden bu miktar biraz fazla olduğunu düşünüyorum, bu yüzden onu uygun şekilde azaltabilirim. Fasulye Ezmeli Karlı Ay Keki
önceki
