g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Daha sonra kullanmak için yağlı kağıdı kalıba koyun. Sadece referans olması için kenar uzunluğu 14 cm olan kare bir kalıp kullandım.

Çırpılmış krema ve su glüteni bir süt tavasında kaynayana kadar ısıtılır. Çikolata kasesine dökün, tereyağı ekleyin ve eriyene kadar karıştırın. Eritilmezse tekrar suda ısıtılabilir.

Kalıba dökün ve 3 saatten fazla buzdolabında saklayın. Hala dokunulamayacak kadar yumuşaksa, bir süre dondurabilirsiniz. Buzdolabından çıkarın ve kalıptan çıkarın, temiz yağlanmış bir kağıt üzerine koyun ve bir cetvel ve kürdan ile konumlandırın. Her biri 2 cm ölçtüm.

Kesilen parçaları çıkarın. Keserken bıçak her kestiğinde temizlenmeli ve ısıtılmalıdır. Üzerine kakao tozu serpin ve üzerini temiz yağlanmış bir kağıtla kaplayın, ters çevirin ve üzerine kakao tozu serpin.Yağlı kağıdın her iki tarafını da kaplamak için fazla kakao tozunu kullanın.

Ayrıca çikolata parçalarını doğrudan kakao tozu içinde yuvarlayabilirsiniz. Ancak nispeten yumuşak olduğu için deforme olması kolaydır, bu yüzden nazikçe olmalıdır.

Çikolatayı hareket ettirirken küçük bir spatula kullanabilirsiniz ^ _ ^