Hızlı Tatlı ve Ekşi Domuz Kaburga - Yemeği
Hayatı sev, yemeği sev.
Kaburgaları yıkayın ve bir kenara koyun.
Shaoxing şarabı ekleyin ve 20 dakika zencefil tozu ile marine edin.
Balıkları çıkarmak için marine edilmiş kaburgaları haşlayın.
Beyazlatılan kaburgalar kuruduktan sonra, bir tavaya biraz yağ koyun ve orta-kısık ateşte her iki tarafı altın olana kadar kızartın.
Kızartılmış pirzolalardan fazla yağı çıkarmak için yağ emici kağıt kullanın.
Tencereye biraz salata yağı, beyaz toz şeker koyun ve şeker rengini kısık ateşte kaynatın.
Kaburgaları ekleyin, çabuk kızartın ve şeker rengini alın. Ateşin çok büyük olmamasına dikkat edin, şeker rengini yapıştırması kolaydır.
Kaburgalara su ekleyin ve pişirin.
Hafif soya sosu, eskitilmiş sirke ve 1 çay kaşığı Shaoxing şarabı ekleyin.
Biraz tuz, kaya şekeri, zencefil dilimleri (veya zencefil tozu) ekleyin.
Yaklaşık 30 dakika sonra suyu ateşte toplanır ve tabağa servis edilir.
Sosu çalkaladıktan sonra biraz beyaz susam serpin. Sadece resimlere baktığımda, iştahımı çoktan açtım.
