Guangdong Mantarlı ve Tavuklu Toprak Kaplı Pilav - Yemeği
"Claypot pilavı, Guangdong ve Guangxi'deki Han uyruğuna ait, Kanton mutfağına ait özel bir yemektir. Pişmiş etler, mantarlar ve tavuklar, siyah fasulye soslu domuz pirzolası, domuz ciğeri, kızarmış ördek gibi 100'den fazla killi pirinç çeşidi vardır , Beyaz dilimlenmiş tavuk, vb. Aslında, killi pilav da killi pirinç olarak adlandırılır. Claypot yalnızca bir kaba atıfta bulunmakla kalmaz, aynı zamanda yıkanmış pirinci tencereye koymak, su miktarını ölçmek, örtmek ve Pirinç yedi olgunluğa geldiğinde malzemeleri ekleyin ve sonra yavaş ateşte pişirmeye geçin. Karodan yapılan "kap" ısı kontrolü açısından daha esnektir ve pişmiş pirinç daha güzel kokuludur, dişler arasında bir koku bırakır ve ağızda kalan tat sonsuzdur. Pilav servis ederken pilavın yanık lezzetini tatmayı unutmayın. Güzel kokulu ve gevrek. Bir süre çorbaya döküldüğünde lezzetli olur. " Malzemeler
- Indica 250 gram
- Shiitake 2 çiçek
- sıvı yağ Doğru miktar
- soya sosu Doğru miktar
- şeker bir miktar
- Shimizu Doğru miktar
- Tavuk Nuggets Doğru miktar
- Zencefil bir miktar
- tuz bir miktar
- Mısır unu 1 kepçe
- Çin lâhanası Doğru miktar
- Orijinal Damak zevki
- pişirmek Zanaat
- Yirmi dakika zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Indica pirincini küçük bir tencereye dökün, daha fazla pirinç tanesini suyla kaplayın ve biraz tuzda bekletin.
-
2 Birkaç damla fıstık yağı ekleyin ve yaklaşık 1 saat önceden ıslatın.
-
3 Uygun miktarda tavuk kanadı hazırlayın, kuru shiitake mantarları ıslatın ve yumuşatın ve zencefil külçelerini parçalayın.
-
4 Rendelenmiş shiitake mantarları, rendelenmiş zencefil ve tavukla birlikte bir kaşık dolusu mısır nişastası, hafif soya sosu, uygun miktarda tuz, şeker ve biraz yağ ekleyin, iyice karıştırın ve yarım saat marine edin.
-
5 Islatılmış indika pirinci ocağın üzerine koyun ve orta-düşük ateşte kaynatın.
-
6 Pirinç tanelerini kaplayacak kadar su yeterlidir, kaynattıktan sonra kısık ateşe çevirin ve su neredeyse kuruyana kadar pişirin.
-
7 Pirinç tanelerinin pişmek üzere olduğunu görün, kapağı açın ve marine edilmiş mantarları ve tavuk kanadı dağıtın, ardından kenarlarından fıstık yağı dökün, kısık ateşin üzerini kapatmaya devam edin ve yavaşça pişirin.
-
8 Biraz yeşillik hazırlayın, önceden haşlayın ve bir kenara koyun.
-
9 Pirinci tavuk kanadına koyun ve 5-6 dakika pişirin, ardından biraz soya sosu dökün, üzerini örtün ve 1-2 dakika pişmeye devam edin, ardından ocağı kapatın.
-
10 tamamlandı.
-
11 tavuk parçası hoş kokulu ve pürüzsüzdür.
-
12 pirincin güçlü bir tadı vardır,
-
13 bitmiş resim. Beyazlatılmış yeşillikleri servis yapmadan önce yayın.
