g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

#baicui yarışması#mellow danish roll - Yemeği

"Yumuşak Danimarka dürüm benim en sevdiğim küçük ekmeklerden biridir. Süper yumuşak ve yumuşaktır ve ağızda uzun süre kalan bir tada sahiptir. Avrupa'da uçakta servis edilen küçük yemek paketi, güzel Fransız hostesin elinde tuttuğunu açıkça hatırlıyorum. bir çanta dolusu sepet ve her yolcuya "ruloya ihtiyacın var mı?" diye sordu profesyonelliğinden etkilendim. Şimdi bu Danimarka rulosunu kendim yapmayı öğrendiğime göre, ailem onu çok seviyor ve şekli çok bağımlılık yapıyor. Her gördüğümde, Fransız uçuş görevlileri ve Avrupa'daki güzel zamanlar aklıma geliyor! " ana malzeme

Yüksek glütenli un 240g
Süt 120g
Şeker 40g
Tuz 3g
Tereyağı 15g
maya 4g
Yumurta yıkama (hamur için) 35g

yardımcı maddeler

yumurta yıkama (fırçalama için) Ilıman

Süt kokusu tatmak
pişirmek zanaat
On dakika zaman tükeniyor
sıradan zorluk

1 Tereyağı hariç tüm hamur malzemelerini sırayla ekmek makinesine koyun, önce sıvıyı sonra unu koyun, unun üzerine bir delik açıp mayayı gömün, tuzu bir köşeye koyun, ekmek makinesi hamuru yoğurduktan sonra 20 dakika yumuşamış tereyağını ekleyip devam edin. Hamuru tüm aşamaya kadar yoğurun ve mayalanma sürecini başlatın.
2. Orjinal boyutunun iki katı büyüklüğünde gönder, parmaklarınızı una batırın ve hamur çekmez, bu da mayalanmanın yapıldığını gösterir.
3 Mayalanan hamuru çıkarın, havasını alın, on eşit parçaya bölün, yuvarlayın, streç filmle örtün ve oda sıcaklığında 15 dakika dinlendirin.
4 Bir parça hamur alın ve sivri uçlu ve yuvarlak uçlu olacak şekilde açın.
5 Bir taraftan yuvarlayın
6 Uzun bir koni şeklinde yuvarlayın, arayüzü sıkıca sıkıştırın, ellerinizle sıkıca ovalayın ve uzun süre ovalayın.
7 Hepsini sırayla şekillendirin, plastik sargıyla örtün ve bir kenara koyun.
8 Birini çıkarın ve sivri uçlu ve geniş uçlu uzun bir üçgene yuvarlayın.Uzunluğu yaklaşık 25 cm.Dört veya daha fazla daireyi yuvarlamak için yeterlidir.
9 Geniş taraftan, orta derecede elastik, simetrik sola ve sağa doğru yavaşça yuvarlayın ve kuyruğu biraz suyla yapıştırın.
10 Hepsini yuvarlayın, bir fırın tepsisine koyun, ikinci mayalanması için fırının 1,5-2 katı büyüklüğünde yaklaşık 40 derecede sıcak su koyun, çıkarın, üzerine yumurta sarısı sürün ve önceden ısıtın. Aynı zamanda fırın. 160 derecede fırınlayın, 15 dakika pişirin (fırın sıcaklığı ve süresi sadece referans içindir), renklendirdikten sonra ekmeğin üzerini kalay folyo ile kapatın.
11 çok kokulu! Bütün ev buğday ve sütle dolu ve bir seferde üç tane yedim! Çok yumuşak!

İpuçları

1. Unun emdiği su miktarı farklıdır ve süt miktarı kendi kendine kontrol edilebilir. 2. Her fırın farklıdır.Sıcaklık ve süre sadece referans içindir.Lütfen kendi fırınınıza göre ayarlayınız.Benim fırınım nispeten küçük, 17 litrelik küçük bir fırın. Küçük fırınımı eşit olmayan ısıtma için bağışlayın.

Çıtır elma

## Matcha Krem Kek Rulosu