Kızılcık Gevrek Ekmek - Yemeği
"Çıtır bir dokuya ve gevrek bir dokuya sahip ekmeği her zaman sevmişimdir. Başkaları tarafından yapılan gevrek ekmekler gördüm ve lezzetli olduğunu gördüm ~ Hala evde biraz kızılcık kaldı, bu yüzden deneyin ~ yüzey katmanı Kırıntıları sadece gevrek değil, aynı zamanda zengin bir süt aromasına da sahip. Tatlı ve ekşi kızılcıklarla fazla lezzetli olmayın ... " Malzemeler
- Yüksek glütenli un 250 gram
- süt tozu 20 gram
- tuz 2 gram
- şeker 20 gram
- Tereyağı 20 gram
- Maya 3 gram
- Yumurta sıvısı 45 gram
- Su veya süt 115 gram
- Düşük toz 30 g
- Toz şeker 15 gram
- Tereyağı 20 gram
- süt tozu 10 gram
- Tatlılık Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Çıtır tahıllar nasıl yapılır: Yardımcı malzemelerdeki tüm malzemeleri karıştırın, elle granül haline getirin ve daha sonra kullanmak üzere buzdolabına koyun.
-
2 Ekmek yapma yöntemi: tereyağı ve kızılcık dışındaki ana malzemeleri ekmek kovasına koyun, yaklaşık 15 dakika "yoğurma" programını başlatın
-
3 Program bittikten sonra yumuşatılmış tereyağı ekleyin ve "karıştırma" programını başlatın
-
4 Programa üç dakika kaldığında, doğranmış kızılcıkları ekleyin ve pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun (büyük bir film çekilebilir)
-
5 Taze tutma filmini kapatın ve iki kat daha büyük olana kadar oda sıcaklığında fermente edin (parmaklarınızı unlu hamurun içine daldırın, delikler küçülmez)
-
6 Mayalanmış hamuru çıkarın, bastırın ve süzün, 9 porsiyona bölün, yuvarlayın, streç filmle örtün ve 15 dakika dinlenin
-
7 Gevşek hamur tekrar yuvarlanır ve yapışmaz bir fırın tepsisine (yapışmaz yağlanmış kağıt) yerleştirilir
-
8 Ebatları iki katına çıkarmak için fırına koyun (bir kase sıcak su koyun)
-
9 Yumurta yıkamasını çıkarın ve çıtır çıtır serpin
-
10180 derecede 20 dakika önceden ısıtılmış fırının orta tabakasına koyun (zamanı kendi fırın durumunuza göre ayarlayın)
-
11 bitmiş resim
-
12 bitmiş resim
-
13 bitmiş resim
-
14 bitmiş resim
