Kore Usulü Tatlı Patates Sapı - Yemeği
Tatlı patates sapları: 200 gr Soğan parçaları: 1/2 (100 gr) kırmızı biber halkaları: 1/2 (8 gr) sos: tuz: 1/2 çay kaşığı şeker: 1 çay kaşığı (5 gr) Kore biber tozu: 1 büyük Kaşık kıyılmış sarımsak: 1 çorba kaşığı (15 gr) soya sosu: 1/2 çorba kaşığı balık sosu: 1 çorba kaşığı perilla yağı: 1 çorba kaşığı tatlı patates saplarının kabuğunu soyun ve dilimlere ayırın.
Bir tencere kaynar su hazırlayın, biraz tuz ekleyin ve tatlı patates saplarını Sichuan sıcak suyuna ekleyin. 3 dakika sonra soğuk suyu çıkarın.
Tatlı patatesin saplarını süzün, sosu ekleyin ve iyice karıştırın.
İpuçları: 1. Sichuan suyunda kaynattıktan sonra tuz eklemek sebzeleri daha canlı ve yeşil hale getirebilir ve sebzelerin tatlılığını ortaya çıkarabilir. 2. Perilla yağının tadı nispeten hassas ve hoş kokuludur Perilla yağı yoksa susam yağı ikame edilebilir.
