Çiftlik tatlı patates (James'den) - Yemeği
Tatlı patatesleri soyun, yıkayın ve mümkün olduğunca aynı büyüklükte kesin, böylece olgunlaşma zamanı aynı olacaktır.
Deride herhangi bir başka kıl kalıntısı olup olmadığını kontrol edin, lütfen temizleyin. Eti temizledikten sonra yaklaşık 1 cm kalınlığında kesip, bir kısmı hafif altın sarısı bir tavada kızartın.
Domuz eti hafifçe altın rengine döndüğünde, beş baharat tozunu ekleyin ve kokulu olana kadar karıştırın.
Hazırlanan tatlı patates küplerini ve sotelenmiş domuz göbeğini bir tencereye koyun ve kaynatmak için su ve istiridye sosu ekleyin. (Su, malzemelerin yalnızca yarısına ihtiyaç duyar)
Kapağı kapatın ve tencere içindeki suyun ocağı kapatmadan önce yaklaşık on ila on beş dakika kaynamasını bekleyin. Bu sırada, güveç kapağını açmayın ve tatlı patatesleri yavaşça boğmasına izin verin. Kalp ısınan pişirme yaklaşık otuz dakika içinde tamamlanır.
