Mutluluk Böreği: Süper Kalın Çikolatalı Cevizli Kek - Yemeği
Malzemeleri hazırlayın (çikolata hamuru): Önce tüm malzemeleri tartın.Önce düşük glütenli un ve kakao tozu karıştırılabilir ve yumurta sarıları çıkarılıp bir kenara bırakılabilir.
Acı tatlı çikolatayı ve tuzsuz tereyağını küçük bir tencereye koyun, büyük bir tencereye alıp sıcak suyu yaklaşık 50 santigrat derecede kaynatın.Wok'a su ekleyip suda kabarcıklar çıkana kadar kaynatıp ortada düşük ısıda tutuyorum Daha sonra çikolata ve krema ile doldurulmuş küçük tencereyi büyük bir tencereye koyun ve çikolatayı ve kremayı suda ısıtarak düzgün bir çikolata sosuna karıştırın. Soğukken çikolata topaklarını önlemek için en iyisi küçük tencereyi kullanırken çıkarın.
Yumurta sarısını çalışan çelik leğene koyun, ince şeker ekleyin ve yumurta sarısı beyaz ve koyulaşana kadar yüksek hızda çırpma teli ile çırpın.
Önceden eritilmiş "çikolata sosunu" ve çırpılmış kremayı dökün ve "çikolata şurubu" oluşturmak için iyice karıştırın
Düşük glütenli unu ve kakao tozunu karıştırın ve iki kez çikolata hamuruna eleyin ve bir "çikolata hamuruna" karıştırın
Malzemeleri hazırlayın (beze): Yumurta sarısını, yağı veya suyu kirletmeyin.Yumurta beyazlarını çalışan çelik tencereye koyun.İlk önce bir çırpma teli kullanarak, taze limon suyu daha hassas kabarcıklar oluşturana kadar düşük hızda kabarcıklar yapın. İnce şeker iki kez eklenir İçeri gelin ve iyice karıştırın ve yumurta beyazları kalınlaşıp durana kadar yüksek hızda çırpmaya devam edin.
Çırpma teli kaldırılır, beze dik durur, bu nedenle "kuru köpüklenme" olarak adlandırılır.
Hamuru karıştırın: Ceviz (doğranmış): Önce biraz beze kazın ve çikolata hamuruna ekleyin ve iyice karıştırın, sonra tüm çikolata hamurunu tekrar beze dökün ve hafifçe doğrayın ve karıştırın.Son olarak doğru miktarda ceviz ekleyin ve iyice karıştırın. Yapabilmek
Bitmiş kek hamurunu önceden hazırlanmış kek kalıbına dökün ve yaklaşık dokuz ila çok dolu kalıba dökün, böylece pişirildikten sonra kabarık bir halde olacaktır.Ayrıca çok iyi olacaktır.Kek hamurunun yüzeyini düzleştirin. Büyük baloncukları yok etmek için masaya birkaç kez dokunun. Önce kek kalıbının üzerine bir kat yağ sürün ve ardından kesilmiş pişirme kağıdını yayın.
Fırın ayarı: 170 derece Süre: 15 dakika ve ardından pişirmeye devam etmek için sıcaklığı 160 dereceye ayarlayın: Bambu çubuk kekin içine yerleştirilene ve yapışkan olmayana kadar 35 dakika pişirin. Her fırının durumu farklıdır, lütfen ayarları kendi fırınınızın durumuna göre ayarlayın.
Pişmiş kekin yüzeyinde genleşme nedeniyle doğal olarak oluşan çatlaklar olacaktır Kalıptan çıkarılıp soğutulduktan sonra hafifçe büzülerek pürüzlü bir yüzey oluşturacaktır.
Pastanın yüzeyindeki çatlaklar en güzel dövmelerdir, üzerine neme dayanıklı pudra şekeri serpildiği ve kurdele ile bağlandığı müddetçe sade ve zariftir, güzel değil mi? ^ Shan ^ Bu pasta şifondan yapılmıştır, ancak tadı basit ve "pound kek" ile lezzetlidir. Lezzetli ~
