g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Helal _ yumurta sarılı hamur işi (tereyağlı versiyon) - Yemeği

Uzun zamandır yemek yapmıyorum ~ Nedeni kahve öğrenmek için vaktim olmaması ~ Ama neyse ki hasat oldukça iyi ~ Sonbahar Ortası Festivali bitti. Çok fazla ay pastası yaptım. . . Sonuç olarak, daha fazla yumurta sarısı satın almak sadece yumurta sarısı cipsleri olarak tüketilebilir. . Ama domuz yağı olmadan nasıl kırılır. . . Bu sefer tereyağ ile yapıldı ve çıtırdı ~ ama bu seferki fotoğrafların en pisliği için beni affet. . Evdeki ışık kırıldı. . - Parlaklığı ayarlamak faydasız ~ Sadece cüruf haritasına bakabiliyorum. . . Görünüşe göre küçük ve taze rotayı asla kullanamayacağım. 23333 ~ Bu taraf için 24 yaptım ~ Yarıya indirilebilir ~ Yağlı cilt Çok amaçlı un (evde ortak un) 300 gram Tereyağı 110 g Pudra şekeri (çok ince tür) 60 g Su (gerçek duruma göre birçok kez küçük bir miktar) 120 g galeta Düşük glütenli un 240 g Tereyağı (miktar aşağıda kullanıldığında detaylandırılacaktır) İstifleme Tuzlu Yumurta Sarısı 24 Düşük şekerli lotus ezmesi dolgusu (aşağıdaki miktarı kullandığımızda detaylandıracağız) Kara Susam Biraz ~ Yumurta sarısı sıvısı (yani yumurta sarısı ~ bir kaşık yumurta akı da ekleyebilirsiniz) 1-2 yumurta sarısı

Aşama 1

Önce yağlı cilt kısmındaki çok amaçlı un, tereyağı ve şekeri eşit şekilde karıştırın, bu adımı yaparken ellerimin tamamı erişte olduğu için fotoğraf çekmedim, sonra su ekleyin.Buradaki su miktarı sabit değil. . . Hamurun sertliği yumuşak bir kulak memesi gibidir ~~~ Farklı un markalarının farklı su emme özellikleri vardır ~ Farklı un markalarının su emme özelliği farklıdır ~ Önemli şeyler üç kez söylenir ~ Hamuru yoğurduktan sonra kenara koyun ~ Plastik sargı ile örtmeyi veya nemlendirmeyi unutmayın. Havlu ~~

Adım 2

Kurabiye için ~ Düşük glütenli unu ve tereyağını doğrudan karıştırın ~ Ancak buradaki tereyağı miktarı açıklanmalıdır. . Çünkü kurabiye yapmak için 124 gr tereyağı kullandığım zaman çok erken arkadaşımın evinde yapmıştım. Ama bugün denedim ve özellikle kuru buldum. . . Belki farklı tereyağı ve un markalarının farklı özellikleri vardır ~ bu yüzden kendime biraz daha ekledim. . . Bu sefer yaptığım zaman 158 gr tereyağı kullandım ~ yani bu miktar sabit değil. Hamur, yağlı kabuk kadar yumuşak ve sert olmalı, ancak çok yumuşak veya çok sert olmamalıdır. . . Hamur, yağlı kabuk kadar yumuşak ve sert olmalı, ancak çok yumuşak veya çok sert olmamalıdır. . . Hamur, yağlı kabuk kadar yumuşak ve sert olmalı, ancak çok yumuşak veya çok sert olmamalıdır. . . Yine üç kez ~

Aşama 3

Yağ kabuğunu ve kurabiyeyi eşit büyüklükte ve hacimde 24 topa bölün ~ Yaptıktan sonra kabaca tarttım. Bir yağ kabuğu yaklaşık 24-24,5 gr ve bir kurabiye 17-17,5 gr. Böldükten sonra 20 dakika bekletin ~ Kapatmayı unutmayın Plastik sargı veya nemli bez

4. adım

Yumurta sarısı aşağıda işlenebilir ~ Bu markayı kullanıyorum ~ çünkü Sonbahar Ortası Festivali sırasında ay kekleri yaptığımda yağ köpüğü denedim, beyaz şarabı sıktım ve tedavi olmadan direkt kullandım.Tadı benzer ~ ve bu markanın yumurta sarısı çok hafif ve hafif ~ Bu yüzden doğrudan kullandım ~

Adım 5

Fırını 170 derecede önceden ısıtın ve 5 dakika pişirin ~ (burada fırın termometresinin sıcaklığıdır, farklı fırın sıcaklıkları farklıdır ~ bu nedenle bir termometre kullanmak en iyisidir) Yumurta sarısı yağlı veya çatlak olmamalı, bu yüzden genellikle fırının başında bekliyorum Bak ~ Çıkarın ve pişirdikten sonra soğumaya bırakın

6. Adım

Yağlı bir kabuk alın, açın ve içine bir kurabiye koyun ~ sarın ~ (sardıktan sonra fotoğraf çekmeyi unuttum -)

7. Adım

Bir sığır diline yuvarlayın ve aşağıdan yukarıya doğru yuvarlayın ~

8. Adım

Her şeyi toplayın ve 15 dakika dinlenebilirsiniz (ancak her zaman ilk ruloyu oraya koyarım. Bu adımı tamamladıktan sonra, sadece ilkini alır ve kasıtlı olarak gevşemeden bir sonraki adıma başlarım)

9. Adım

Bir kez açılmış bir hamur alın, soldan ve sağdan 3-4 cm açın ve ardından dana dili şeklinde yuvarlayın.

10. adım

Yuvarlanın ve aşağıdan yukarıya doğru 20 dakika dinlenin (ancak her zaman ilk ruloyu oraya koyarım ve bittiğinde, sadece ilk ruloyu alırım ve bir sonraki adıma başlarım. Kasıtlı olarak rahatlamanıza gerek yoktur, ancak rahatlamıyorsanız, yine de rahatlarsınız Tamam ~) Plastik bir örtü veya nemli bir havluyla örtmeyi unutmayın ~

11. adım

Bu sefer evimde sadece bir paket nilüfer ezmesi dolgusu kaldığı için eşit puan aldım. . . Biri yaklaşık 20g lotus macunu dolgusudur. . . Yumurta sarısını daha sonra kullanmak üzere nilüfer tohumu ezmesine sarın ~~ Bu sefer bitmiş cilt biraz daha kalın ~ ama yeterli dolgu yok ~ Dilediğiniz gibi daha fazla lotus tohumu ezmesi / kırmızı fasulye ezmesi de koyabilirsiniz ~ veya yarım yumurta sarısı veya başka bir şey koyabilirsiniz.

Adım 1/2

Bunun gibi iki kez açılmış hamuru yoğurun, yuvarlak bir şekilde açın ve doldurmaya hazırlanın.

13. adım

Kaplama ~~

14. adım

Erişteleri bir kaplanın ağzına sarın ~ Ağzı kapatın ~ Bu şekilde, ay keklerini sarmak oldukça hızlıdır ~ Ne kadar yuvarlaksa o kadar iyi ~

Adım 15

Sırada bekliyorum ~ Fırın tepsim yağlandı. . . Evdeki tüm yağlı kağıt, branda ve kalay folyo gittiği için sarhoştum. . .

16. adım

Fırını önceden 200 derece ısıtın, yumurta karışımını fırçalayın ~ susam serpin ~ ve ardından 25 dakika yukarı aşağı ısıtın. . . Son 5 dakika içindeki renklendirme derecesine baktığınızdan emin olun (burada fırın termometresinin sıcaklığıdır, farklı fırınların sıcaklığı farklıdır ~ bu nedenle bir termometre kullanmak en iyisidir)