Kurutulmuş karides
50 gram
Aksesuarlar: yağ, tuz, karabiber, 50 gr, zencefil, şeker, 1 çay kaşığı Keskin karides kabuğu uygulaması 1 Sivri biberi yıkayın ve küçük halkalar halinde kesin. 2 Kurutulmuş karidesler kirlerden arındırılır. 3 Tencereye bitkisel yağı dökün (uygunsa daha fazla yağ ekleyin), yağ ısındıktan sonra sotelemek için zencefil ekleyin. 4 Karides kabuğunu dökün (karides kabukları da acı biberle birlikte tencereye konulabilir) ve kısık ateşte kızartın. 5 Karidesin kabuğu hafifçe renk değiştirene kadar kısık ateşte kızartın. 6 Kesilmiş biberleri içine dökün ve kısık ateşte kızartın. 7 Uygun miktarda rafine tuz ekleyin ve tuzlu karides kabuğu uygun olmalıdır. 8 Ocağı kapatın, bir çorba kaşığı şeker ekleyin, eşit şekilde karıştırın ve ardından tencereden çıkarın.