g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Hafif Peynirli Cheesecake - Yemeği

Peynirin lezzetini seviyorsanız, ısısını görmezden gelebilirsiniz! Hepimiz biliyoruz ki krem peynir açıldıktan sonra saklamak kolay değildir, iki veya üç gün içinde bozulacak ki bu çok israftır. Bir parça krem peynir 200 gr, israf etmeden bir kez kullanın Bu taraf 8 inç kare yapışmaz bir kalıp kullanır ve sabit alt kalıp daha iyidir Hareketli alt kalıp su girişini önlemek için önceden kalay folyoya sarılmalıdır. Yumurta 5 parça (yaklaşık 65 gramlık bir boyut) Krem peynir 200 g Tereyağı 50 gram Süt 75 gram Düşük toz 40 gram Mısır nişastası 30 g Beyaz sirke Birkaç damla Şeker 60 gram

Malzemeleri hazırlayın Yumurta beyazlarını ve yumurta sarılarını daha sonra kullanmak üzere ayırın Yumurta beyazları temiz ve su ve yağdan arındırılmış olmalıdır Yumurtaları ayırırken yumurta sarısının yumurta beyazına damlamamasına dikkat edin!

Süt ve krem peynir, pürüzsüz oluncaya kadar suda erir

Tereyağı ekleyin ve tereyağı tamamen eriyene kadar yağ kalmayana kadar su üzerinde ısıtmaya devam edin.

5 yumurta sarısını gruplar halinde ekleyin ve iyice karıştırın (her seferinde bir tane ekleyin, bir sonrakini iyice karıştırdıktan sonra ekleyin)

Mısır nişastasını ve az unu eleyin

Parçacık içermeyen pürüzsüz bir muhallebi haline getirin

Yumurta beyazına birkaç damla beyaz sirke ekleyin, üç kez şeker ekleyin ve köpürene kadar çırpın.

Yumurta beyazının üçte birini peynir sarısı ezmesi ile karıştırın

Karışık muhallebi kalan yumurta beyazına geri dökün ve iyice karıştırın

Karışık kek hamuru

Karışık kek hamurunu 40 cm yükseklikten kalıba dökün ve birkaç kez hafifçe sallayın. Hareketli alt kalıp, su girişini önlemek için önceden kalay folyo ile sarılır. Yağlı kağıdı kalıba önceden koyun ve hareketli tabanı doldurun

Fırını on dakika önceden ısıtın, fırın tepsisini 8 dakika suyla doldurun, ızgara ağını fırın tepsisine (aynı katman) koyun ve 130 derecede 85 dakika pişirin. Fırın farklıdır, sıcaklık ve zaman sadece referans içindir