Buharda pişirilmiş tavuk çorbası - Yemeği
"Bir süre önce tavuk çorbası yaptım ve fotoğrafı kaydettim. Şimdi buz gibi soğuk. Çorbayı hafifçe içmek uygun olmalı. Yazar hafif bir yahniyi seviyor, sadece sembolik bir tamamlayıcı." Malzemeler
- Tavuk 1
- Büyük kırmızı tarihler 2 parça
- Mantar 2 çiçek
- Zencefil 4 dilim
- Rafine tuz Doğru miktar
- Işık Damak zevki
- Güveç Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
11 çay kaşığı tuzu soğuk suyla karıştırın ve tavuğu 30 dakika tuzlu suda ıslatın ve aynı zamanda 2 shiitake mantarı su olacak;
-
2 Tavuğun iç boşluğunu temizleyin, kabuğunu soyun ve 4 parçaya bölün;
-
3Kırmızı tarihler açılır ve çekilir;
-
4 Çok fazla su koymadan buharlı bir tencereye koyun, dibinde kuruması durumunda 1/4 su bardağı su ekleyin;
-
51/2 kap su içeren bir tencere kullanın, kalibre buhar kabından biraz daha küçüktür, böylece buhar kabı oturabilir;
-
6 Buhar tenceresine oturun, su kaynayana kadar kaynatın, buharın yavaşça buharlı pişiriciye girip su oluşturmasını sağlayın ve sonra çorba haline getirin. Yaklaşık 1 saat buharda pişirdikten sonra kapağı açın ve suyun dolup dolmadığına bakın.Su neredeyse doluysa kısık ateşte pişirin. Yaklaşık bir saat, tavuk yumuşak ve çürümüş, çorba güzel ve tüketime hazır olacak.
İpuçları
1. Tavuk derisini çorbadan çıkarın ve yağı azaltın; 2. Kırmızı hurmalar en iyisidir, çukurları çıkarmak için kırmızı hurmaları ıslatmak daha kolaydır; 3. Pişirmeye başladığınızda çorbayı suyla doldurmayın, tencerenin dibini nemlendirmek için biraz koyun. Buharlı tencerede pilav yapma prensibi çorba bardağındakinden farklıdır. Buradaki tavuk çorbası, su oluşturmak için alttan buhardan yapılır. Çorba, bu yüzden zaman zaman çorbanın çok dolu olup olmadığını kontrol edin, çorba yeterli olduğunda ateşi kısın ve yavaş yavaş pişirin. Domuz eti haşlanmış lahana
önceki
Patlıcan Küllük
Sonraki
