g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Pırasa ile doldurulmuş köfte - Yemeği

Malzemeler

Çok amaçlı un

300 gram

Aksesuarlar 300 gr pırasa, taze mantar, 4 yumurta, 3 soya peyniri, 100 gr kurutulmuş karides, 1 çubuk erişte 150 gr, susam yağı, mısır yağı, tuz, on üç baharat, dana tozu, havuç ve yarım kök

Pırasa ile doldurulmuş köfte nasıl yapılır 1 Pürüzsüz bir hamur haline getirmek için un ve biraz ılık su ekleyin, 2 saat uyanın.

2 İç malzemeyi hazırlayın: Havuçları rendeleyin ve ipek doğrayın.

3 Yumurtaları yağda kızartın, bir spatula kullanarak parçalanmış yumurtaları karıştırın, tofuyu küçük küpler halinde kesin ve yüzey altın rengi olana kadar az miktarda kızartın.

4 Pırasa nemi kontrol etmek için yıkayın ve küçük parçalara bölün.

5 Tencereye koyun, biraz mısır yağı ve susam yağı ekleyin ve yağla kaplı pırasanın dışarı akmaması için eşit şekilde karıştırın.

6 adet rendelenmiş mantar

7 Şehriye suda haşlayıp pişirin, soğuk sudan çıkarın, yapışmaz, küçük parçalara bölün.

8 Kurutulmuş karidesler bir süre temiz su ve az miktarda beyaz sirke ile ıslatılır, durulayın, suyu sıkın ve ince ince doğrayın.

9 Yukarıdaki dolguları tencereye dökün, uygun miktarda tuz, on üç baharat, beyaz biber tozu, dana tozu ekleyin ve eşit şekilde karıştırın.

10 Renkli pırasa dolgular hazır.

11 Hamuru uyandırdıktan sonra, bir parça alın, uzun bir şerit halinde yoğurun, hamuru bir ocakla eşit miktarda kesin, düzleştirin ve ortası kalın, kenarları ince olan bir hamur haline getirin.

12 Dolguyu koyun

13 Köfte yoğurun, şekiller yerden yere değişir.

14 Bir tencere daha alın, kaynatmak için su ekleyin ve köfte ekleyin, vejeteryan köfte oldukları için dolgular temelde pişirilir, bu nedenle tencereyi kaynattıktan sonra soğuk su ilave edip çıkarmanız ve servis etmeniz yeterlidir.