Matcha muhallebi ponponları - Yemeği
Önce muhallebi sosunu yapıyoruz. İlk adımda, vanilya kabuğunun tohumlarını süte ekliyoruz ve sütü orta ve kısık ateşte kaynatın. Vanilya çubuğu yoksa, iki damla vanilya özü atlayabilir veya ekleyebilirsiniz.
Süt ısınırken yumurta sarısına şeker ekleyin ve elle çırpma teli ile karıştırın (çırpmamaya dikkat edin). Sonra düşük glütenli unu ve matcha tozunu yumurta sarısı hamuruna eleyin ve iyice karıştırın. Bu vanilya aromasına matcha tozu eklemenize gerek yoktur.
Süt kaynadıktan sonra, yumurta sarısı hamurunun yüksek sıcaklık nedeniyle pişmesini önlemek için yavaşça karıştırılmış yumurta sarısı hamuruna dökün, karıştırarak dökün.
Daha sonra kısık ateşte tekrar tencereye dökün ve içi koyulaşana kadar karıştırmaya devam edin. Muhallebi sosunun aşırı ısınma nedeniyle topaklanmamasına dikkat edin, bu da tadı yeterince hassas hale getirmeyebilir. Eğer ısının çok yüksek olduğunu hissederseniz, lütfen tencereyi bir an önce ateşten uzaklaştırın ve yumurta sarısı hamurunu çabucak karıştırın. Bitmiş yumurta sarısı ezmesini bir kaba dökün ve soğuduktan sonra buzdolabına koyun. Bu noktada muhallebi sosu tamamlandı.
Puflar için malzemeleri hazırlamaya başladık. Önce unu eliyoruz ve daha sonra kullanmak üzere bir kenara ayırıyoruz. Daha sonra tencereye su ve tuz ekleyip ısıtın, tereyağı eriyene ve su ve yağ karışımı kaynayana kadar tereyağı ilave edin. Bunu çekmeyi unuttum (--;
Düşük eriştelere kaynar su eklediğinizden ve hızlı bir şekilde karıştırdığınızdan emin olun, kısık ateşe çevirin ve tencerenin dibinde yapışkan erişte belirtileri olana kadar karıştırırken ısıtın, ardından ocaktan alın (resimde).
Yumurtaları parçalayın, az miktarda soğuk hamur ekleyin ve hamur yükselip üçgen şekle gelene kadar eşit şekilde karıştırın.
Soslu puf hamurunu krema torbasına dökün. İşte bir kişinin bir çiçek çantası da takabileceği sihir! Bu kupa! Resimde gösterildiği gibi bir krema poşetine koyun ve bir kişi için kolaydır
Desenli bir dekorasyon portu kullanabilir ya da aynen benim gibi dekorasyon portu olmadan tepsiye tek tip bir hamur sıkıştırabilirsiniz. Hamuru tercihinize göre sıkabilirsiniz, ancak lütfen bir tabağın boyutunu benzer tutun. Nefesler şişeceğinden, lütfen aralığı kontrol edin.
Sivri ucu elinizle veya bir kaşıkla suda sıkın ve önceden ısıtılmış 200 derece fırına koyun. 200 derecede kavurduktan sonra 170 dereceye çevirip rengini alana kadar pişirin. Yaklaşık 20 dakika, süre boyuta göre değişir.
Muhallebi sosunu özel iğne deliği süsleme başlığıyla pufun içine sıkın ve pudra şekeri serpin.
Bitmiş ürün ~
