Hubei aperatif kızarmış erişte nest - Yemeği
Her gece pirinci ve soya fasulyesini ıslatın. Artık sıcak olduğuna göre, pirincin ıslanacağından korkuyorum, bu yüzden pirinç kasesini buzdolabına ve soya fasulyesini de sobaya koyuyorum. Yaklaşık 250 gram pirinç, pirinç pişirici standart olarak pirinç için iki fincan ölçü kabı ile birlikte gelir. 80 gram soya fasulyesi yaklaşık iki büyük avuç dolusu. Bu malzemelerden on bir veya on ikisini yaptım ve üç kişilik bir aile için kahvaltı için fazlasıyla yeterliydi. Tuz ve doğranmış yeşil soğan dışındaki tüm malzemeleri bir mutfak robotuna koyun ve kırın. Ne kadar kırık olursa o kadar iyi. Başlangıçta çok fazla su koymayın, malzeme geçtikten sonra neredeyse aynı, azsa daha sonra yavaş yavaş ekleyebilirsin, çok fazla olursa güçsüz kalır.
Doğru miktarda tuz koyun ve oran normal pişirme işleminizle hemen hemen aynıdır.
Doğranmış yeşil soğanı ekleyin ve iyice karıştırın. Pirinç hamurunu çırptığımda daha az su koydum, bu sırada biraz kalındı ve kepçelenmesi kolay değildi, kepçelendiğinde kalıba yavaşça damladı sonra biraz su ekledim ve inceldi. Fakat çok ince olursa oluşamayacağı söylenir, bu yüzden yavaş yavaş ekleyin.
Taobao tarafından satın alınan kalıplar biraz sert. Bir teneke dükkanından el yapımı bir ürün gibi hissediyor. İyice yıkayın ve yapışmasını ve küfün çıkmasını önlemek için önceden ısıtmak için susuz bir tavaya koyun. Ön ısıtma daha uzunsa ve sıcaklık daha yüksekse, kalıptan çıkarma sorunsuz olacaktır.
Yemek çubukları küçük bir kabarcık yağ sıcaklığına sahip olana kadar önceden ısıtın. Kaşığın tavayı ısıtmasına izin verin ve kalıba yapışmaması için yeterince sıcak olması için daha uzun süre kızartmasına izin verin, ilk defa yaptım.
Hamuru kalıba dökün ve ortada küçük bir delik bırakarak bir daire yapın. Bu biraz yapışkandır ve dökülmesi kolay değildir, bu yüzden şekli çirkindir.Arka biraz su eklenmesi işlenmeyi kolaylaştırır.
Kızartmak için tavaya daldırın. Eller ve ayaklar yavaşça ısıtılmalıdır, ancak en iyisi tava pişirilirken yüksek ısı kullanmaktır, böylece kalıp sökmeye iyi gelir. Koyu rengim biraz fazla.
Neredeyse bitti. Ters dönerken, potu düşmeden önce birkaç kez çaldım.
Tamamlanmış ürün. Koca, bunun çocukluğun tadı olduğunu söyledi. Bir ısırıkla, soğan ve fasulyenin kokusu dudakların ve dişlerin arasına taştı.
