Chive Jambonlu Tost - Yemeği
Tatlı ekmekten bıktım, ara sıra küçük taze tuzlu ekmeğe geçiyorum ~~ Yüksek glütenli un 250 gram Süt 118 gram Maya 3 gram Şeker 30 g Frenk soğanı Doğru miktar Yumuşatılmış tereyağı 20 gram jambon 10 gram Tereyağı (sıvı) 10 gram
Aşama 1
1. Önce jambonu küçük küpler halinde kesin ve daha sonra kullanmak için soğanları kıyılmış şekillerde doğrayın.
Adım 2
2. Önce 10 gram tereyağı alın ve eriterek sıvı hale getirin.
Aşama 3
3. Ekmek makinesine önce süt ve yumurtaları teker teker koyun, sonra unu koyun, köşeye beyaz şekeri koyun ve ortasına mayayı koyun. Ardından ekmek makinesinin yoğurma programını başlatın ve hamur haline getirin.
4. adım
4. İlk yoğurma işleminden sonra yumuşatılmış tereyağı ekleyin ve yoğurma işlemini tekrar başlatın
Adım 5
5. İkinci yoğurma işleminden sonra hamurun çok düzgün olduğunu görebilirsiniz. Yoğurulmuş hamuru ekmek kovasına koyun ve fermantasyon için yüzeyi streç film ile kapatın.
6. Adım
6. Yaklaşık 40 dakika sonra hamurun önceki boyutunun iki katı olduğunu görebilirsiniz.
7. Adım
7. Bundan sonra, mayalanmış hamuru çıkarıp, boşaltmak için doğrama tahtasına koyuyoruz ve sonra oklava ile büyük bir tabaka halinde yuvarlıyoruz. Üzerine doğranmış yeşil soğanı ve küp küp doğranmış jambonu serpin.
8. Adım
8. Daha sonra, hamuru şekilde gösterildiği gibi 16'ya eşit olarak bölmek için bir bıçak kullanıyoruz.
9. Adım
9. Kesilmiş erişteleri 4 parçalık bir grup halinde istifleyin, her parça arasına bir kat tereyağı sürün, toplam 4 grup ve bitirdikten sonra bunları tost kutusuna koyun.
10. adım
10. Sonra bitmiş ekmeği ikincil fermantasyon için fırına koyun Ekmeğin nemini korumak için bir kase sıcak su koyabilirsiniz.
11. adım
11. Yaklaşık 20 dakika sonra ekmek önemli ölçüde büyür ve yüzey yumurta yıkama ile fırçalanır.
Adım 1/2
12. Fırın önceden ısıtıldıktan sonra üst ve alt ateşi 180 dereceye kadar kullanın ve yaklaşık 35 dakika pişirin.
13. adım
Tamamlanmış ürün
