Malzemeler
Ördek göğsü
1 parça
armut
1 parça
Mısır
1
Acı krizantem
0.5
kırmızı şarap
0,5 şişe
Aksesuarlar: zeytinyağı, tuz, kırmızı şarap, sirke, biber, karanfil, tarçın, kaya şekeri, gerani, şeker, mor lahana
Füme ördek göğsü ve kırmızı şarap armut yöntemi 1 Armutu kabuğunu soyun ve çekirdek olarak ikiye bölün;
2 Yağsız bir tencereye koyun, tarçın, karanfil, defne yaprağı ve kaya şekerini ekleyin ve yarım saatten fazla pişirin;
3 Mısırları küçük parçalara ayırın, tencereye koyun ve pişirin.
4 Sosu ayarlayın: kırmızı şarap sirkesi, zeytinyağı, tuz ve karabiber ve iyice karıştırın;
5 Acı kasımpatı hazırlayın ve mor lahanayı dilimleyin, suyunu ekleyin ve eşit şekilde karıştırın;
6 Tütsülenmiş ördek göğsünü deri tarafı aşağı bakacak şekilde koyun, yağsız bir tavaya koyun ve kısık ateşte yavaşça kızartın;
7 ördek derisindeki yağ kızarana ve altın rengi kahverengiye dönene kadar çevirin ve kızartın;
8 Dokuz kat kızartıldığında, uygun miktarda taze çekilmiş biber ekleyin;
9 Kızarmış füme ördek göğsünü çapraz olarak dilimler halinde kesin;
10 Armutla pişirilmiş kırmızı şarap suyunu koyulaştırmak için ısıtın;
11 Pişmiş mısır dilimlerini ve karışık salatayı tabağa koyun;
12 Dilimlenmiş ördek göğsü etini ve kırmızı şarap armutunu koyun ve ardından konsantre kırmızı şarap suyunu dökün;
13 Lezzetli füme ördek göğsü ve kırmızı şarap armut hazır, oldukça güzel görünüyor.
-
- Sığır Eti ve Rezene Çörekler
-
- Jambonlu kızarmış kış kavunu
-
- Yağlı çift gevrek
-
- Osmanthus Kuş Yuvası
-
- Tonkatsu
-
- Bamya ve domatesli kızarmış tavuk
-
- Kuzeydoğu Domuz Eti
-
- Tavada kızartılmış midye
-
- Kızarmış tatlı patates parçaları
-
- Sarımsaklı Acı Kavun Halkaları
-
- Sebzeli ve Yağsız Domuz Congee
-
- Renkli aromalı patlıcan
