At Nalı Etli Turta [Büyükannenin Tadı] - Yemeği
Malzemeleri hazırlayın!
Havuçları ince ince doğrayın! Yaklaşık 3 mm'lik küçük kareler halinde kesmek en iyisidir!
At nalı küpler halinde kesin. Çok fazla kesmenize gerek yok. Sadece at nalı gevrek ve tatlı tutmak için küçük parçalar halinde yaklaşık 5 mm.
Küçük mor soğanları seçin ve ince şeritler halinde kesin.
Tencerede yağı ısıtın, yağ sıcakken orta-kısık ateşe çevirin ve dilimlenmiş soğanları ilave edin.
Kısık ateşte kızartmak kahverengileşmeye neden olur Kısık ateşte yavaşça kızartmayı unutmayın Kızartılmış soğan acıdır!
Kıymanın üzerine doğranmış nalları, doğranmış havuçları ve kızarmış soğanı dökün, tuz, istiridye sosu ve karabiberleri damak zevkinize göre ekleyin.
Bir yumurtayı çırpın, iki kaşık mısır nişastası ekleyin ve kıyma kıvamını ekleyin.
Tüm malzemeleri saat yönünde karıştırın.
Karıştırılmış at nalı etini bir kek haline getirin, tavada yağı ısıtın ve orta ateşte çevirip her iki tarafı da altın rengi olana kadar yavaş yavaş kızartın. Köfte mümkün olduğunca kalın olabilir, böylece çatlamaz veya şekle girmez.
Bu kızarmış at nalı köftesi. Cazip değil mi? Bir parça alıp ısırmanız yeterli. Et köftelerinde Q bombaları, ardından at nalılarının tatlılığı ve gevrekliği ve ağızda kalan tada soğan kokusu var. Çaldıktan sonra hatırlayın. Ağzını sil.
