Kızarmış dana eti (basit versiyon) - Yemeği
"Sığır eti protein bakımından zengindir ve amino asit bileşimi insan vücudunun ihtiyacına domuz etinden daha yakındır. Vücudun hastalıklara karşı direncini artırabilir. Özellikle büyüme ve gelişme, ameliyat sonrası ve hasta bakımı sonrası kişiler için kan kaybını desteklemek ve dokuyu onarmak açısından uygundur. Sonbahar ve kış aylarında dana eti yemek mideyi ısıtabilir ve bu mevsim için iyi bir toniktir.Dana bacağı eti, glüten yağını çıkarmak için ince ince kesilmiş ve yağ içermeyen, uzun ve silindirik görünümlü, et zarlarına sarılan dana but etidir. , Yerleşik nervürler, orta sertlik, düzenli doku, lo-mei için en uygun. Kızarmış domuz etiyle ilgili en zahmetli şey, acı bittern yapmaktır.Bu sefer "ev yapımı kızarmış" (marka) Siçuan aromalı bittern kullandım, bittern yapma sürecini kolaylaştırmak için Eti suya koyun ve pişirin, tadı uzun sürmez. Bir tencerede salamura kötü pişmiş et. " Malzemeler
- Sığır eti tendonu Tek parça (1 kg'dan fazla)
- Halojen malzeme 1 paket
- Arpacık soğanı 1 küçük avuç
- zencefil 1 büyük parça
- Kurutulmuş kırmızı biber 1 parça
- Sos Damak zevki
- halojen Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 sığır tendonu, yıkanmış ve yumruk büyüklüğünde parçalar halinde kesilmiş
-
2 Tencereye koyun, eti batırmak için su ekleyin, birkaç dilim zencefil ve bir şişe pişirme şarabı (pirinç şarabı) Yüksek ateşte kaynatın. Orta ateşte çevirin ve 5 dakika pişirin (tencereyi kapatmadan)
-
3 Haşlanmış dana etini kan köpüğü ile yıkayın ve soğuk suyla ıslatın (bu şekilde işlenmiş sığır eti daha çiğnenebilir)
-
4 Bir paket Sichuan aromalı "ev yapımı güveç" önceden hazırlayın. Bunu haşlanmış et yapmak için kullanmak çok basittir.Şekeri kızartmanıza veya salamurayı kaynatmanıza gerek yoktur. Ve bence bu sos markası damak tadıma göre en iyisi
-
5 Soğuk eti tencereye koyun, taze soğanları köklerini çıkarmadan yıkayın ve tencereye koyun (taze soğanları satın almadıysanız, dilimlere ayırabilirsiniz), ardından zencefili koyun ve kırmızı kuru kırmızı Acı biberi marine edilmiş malzemelerle serpin, yüksek ateşte kaynatın ve köpüğü çıkarın (genel olarak konuşursak, varsa, sadece şu anda yağlayın), kısık ateşe çevirin ve yavaşça pişirin
-
6 Ateşi kısık ateşe getirin, tencereyi kapatın ve yavaşça pişirin ve yemek çubukları etin içine kolayca girene kadar pişirin, ardından ocağı kapatın. Çok kötü pişirmeyin Et çok kötü pişirilirse ne tadı ne de güzel dilimleri vardır.Her şey kırılacak ki bu oldukça itici.
-
7 Pişirdikten sonra eti acele etmeyin, daha fazla lezzet katmak için çorbada birkaç saat bekletin. Yediğinizde dilimleyin ve bir kase sarımsak, soya sosu ve susam yağına batırın. Et ve ezilmiş sarımsak yemek hala çok iyi. Ne de olsa eski bir Çin'in "Sarımsaksız et yemek beslenmeyi yarı yarıya azaltacağını" söylüyor.
