g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Soslu Sığır Eti (Düdüklü Tencere Express Edition) - Yemeği

Yaz aylarında yağlı şeylerden korkuyordum, bu yüzden dana etini bir hevesle ezmeye başladım ve onu lezzetli olan kendi biber sosumla eşleştirmeye başladım ~ Bu tarifin en büyük avantajı basit ve zaman kazandırmasıdır.Düdüklü tencere kullanılmazsa en az 2-3 saat sürer ama burada sadece 25-30 dakika sürer. Sığır eti miktarı farklıdır, düdüklü tencerenin basınç süresi farklıdır.Burada 2000 gram dana eti 25 dakika dana eti ne kadar azsa, süre 5-10 dakika artırılmalıdır.Eğer daha çiğnemek isterseniz 5 dakika kadar uygun şekilde azaltabilirsiniz. Zaman kontrolü de bu yemeğin başarısının anahtarıdır. Tarifteki fasulye ezmesi Xinhe Scallion Companion fasulye ezmesini kullanmalıdır. Kırmızı yağlı diğer fasulye ezmeleri daha az kokulu. Hepsini denedim. sığır eti 2000 gram Defne yaprağı 4 dilim Yıldız anason 4 Tarçın 2 küçük parça Biber Yarım el (el tutacağı) Acı biber 4 Sarımsak 5 yaprak zencefil Doğru miktar Şarap pişirme 2 kaşık soya sosu 3 kaşık Yakıt tüketimi 2 kaşık tuz Doğru miktar şeker Doğru miktar Sebze yağı Doğru miktar

Malzemeleri hazırlayın: dilimlenmiş zencefil, soyulmuş sarımsak, yıldız anason, acı biber, biber, defne yaprağı, tarçın ve biraz yıkayın

Haşlanmış dana eti: Etin içindeki kanı emmesi için sığır etini 20 dakika önceden soğuk suda bekletin. Sonra küçük parçalara ayırın ve tavayı soğuk su altında kaynatın ve 10 dakika daha pişirin. Kaynatma işlemi sırasında yüzey sürekli olarak köpük üretecektir.Bu sırada bu köpükleri gidermek için sabırlı olmamız gerekir.

Pişmiş dana etini alın ve etin daha dayanıklı olması için soğuk suyla durulayın. Önceden buzlu su hazırlamak daha iyidir. Sığır çorbasını daha sonra kullanmak için doğrudan düdüklü tencereye dökün.

Bir tavada yağı ısıtın, biraz şeker ekleyin ve şeker resmin rengini dönene kadar kısık ateşte kızartın.

Sığır eti, şeker dana etini kaplayacak ve hafifçe altın olacak şekilde yerleştirin.

Soya sosu ekleyin, bu sırada sığır eti soya sosu renginde eşit şekilde kaplanacak ve parlak görünecektir. Daha sonra dana etini et suyu ile düdüklü tencereye yavaşça dökün.

Bir kaseye üç parça fermente soya peyniri ekleyin, fermente edilmiş soya peyniri eritmek için sıcak su veya sığır suyu ile ezin ve ardından düdüklü tencereye dökün.

Daha sonra 1. adımdaki tüm malzemeleri düdüklü tencereye dökün, resimdeki pişirme şarabı, yağı, şekeri, tuzu ve fasulye ezmesini düdüklü tencereye koyun, bir kaşıkla karıştırın ve dana etini örtmek için kaynar su ekleyin. Daha sonra tencereyi kapatın ve düdüklü tencere havalandırılıncaya kadar pişirin, ardından 25 dakika orta ateşte çevirin.

Marine edilmiş dana etini yarım gün (veya bir gün) çorba ile ıslatın, sonra dana etini alıp çorbayı süzün, bir gece buzdolabına koyun ve ertesi gün dilimleri çıkarın. Baharatlı yiyecekleri seviyorsanız, acılı sos ile eşleştirip yemeğin tadını çıkarmaya başlayabilirsiniz ~