g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Bahar bambu filizleriyle kızarmış ördek - Yemeği

"İlkbaharın başlangıcından sonra kazılan bambu filizlerine bahar bambu filizleri denir. Bambu filizleri iri, yeşim kadar beyaz, yumuşak et ve lezzetli ve ferahlatıcıdır. Bunlara" sebzelerin kralı "denir. Bunlara" dağların sekiz hazinesi "de denir. Yüksek proteinli, az yağlı, düşük nişastalı ve daha fazla ham selüloz içeren besleyici bir incelik. Yaşlı ördekle birlikte bütün yemeğin yağlanmasına gerek kalmaz, bambu filizlerinin tazeliğini ve tazeliğini koruyarak eski ördeğin lezzetli tadı. ---- Chunsun Kızarmış yaşlı ördek. " Malzemeler

Eski ördek 600 gram
Bahar bambu çekimleri 500 g

Aksesuarlar

tuz 8 gram
soya sosu 3 ml
Şarap pişirme 2 ml
Zencefil 5 gram
Zencefil 2 tablet
Sarımsak 10 gram
Yıldız anason 1 parça

Sarımsak Damak zevki
Güveç Zanaat
Yirmi dakika zaman tükeniyor
ileri Zorluk

1 Hazır yarım yaşlı ördek; Not: Bu yaşlı ördek 8 kediden fazla ve yarısı da çok büyük. Ayrıca başka yemekler de pişirebilirsiniz.
2 Eski ördeği yıkayın, büyük parçalara ayırın ve 600 gram eski ördek eti alın.
3 Bahar bambu filizi, soyulmuş, yıkanmış, parçalara ayrılmış, beyazlatılmış, çıkarılmış ve süzülmüş, bir kenara koyun;
4 Tavayı ısıtın, yağ koymaya gerek yok, tavanın dibindeki eski ördek derisini kısık ateşte kızartın, çok yağ çıkana kadar kızartın, yağı çıkarmak için bir kaşık kullanın; Not: Yağ koymaya gerek yok, sonra ördek parçalarını kızartın.
5 Kızarttıktan sonra ördek parçaları hafif sarımsı renkte olup, kıyılmış zencefil, kum zencefil, sarımsak ve yıldız anason ekleyin ve orta ateşte kızartın;
6 Kızartıldıktan sonra ördek parçaları hafif sarımsı renktedir, rendelenmiş zencefil, kum zencefil, sarımsak ve yıldız anasonu ekleyin ve orta ateşte kızartın;
7 Tavayı ısıtın, yağın yarısını kızarmış ördeğe koyun, tavaya dökün ve bahar bambu filizlerini karıştırarak kızartın;
8 Kızarmış ördeğin yağını, diğer yarısını, tuzu ve soya sosunu ilave edin ve sos kuruyana kadar pişirin;

İpuçları

1. Ördek tadı güzel olan eski ördeği seçer; 2. Bahar bambu filizleri acı olmadan beyazlatılmalıdır; 3. Bu tabağa yağ koymayın, sadece bambu filizlerini kızarmış ördek yağıyla kavurun.

Acı ve Ekşi Tere

Karidesli Bahar Pastası