g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

#ACABAkingStar Yarışması# Hızlı bir şekilde film üretmek için ekmek makinesi kullanma deneyimi - etli yufka ruloları - Yemeği

"Hamur yoğurmanın fiziksel yöntemini çözmek için bir ekmek makinesine sahip olmanın hayalini kurdum. Kim bilir uzun süre kullandıktan sonra yoğurma olmuyor. Bir noktada merak etmeye başladım. ekmek makinesi iyi değildi ve ilk başta umursamayacak kadar tembeldim.Filmden çıkmak sorun değil.Bu, küçük ekmek yapmak için bir filminizin olması gerekmediği anlamına gelmez.Sadece yapıyorum. Sonuç olarak küçük çörekler buğulanmış çörekler gibidir.Bir ya da daha fazla gün sonra zorlaşır.Başkalarının ekmeklerinin ne kadar yumuşak olduğundan bahsettiğini görmek çok iç karartıcı. Bir gün bir hevesle filmde hep başım belada olduğunu hatırladım.Tek seferde 20 kilo un aldım, bilgileri kontrol ettim ve test ettim.Gerçekten de şu cümleye cevap verdim "Hiçbir zorluğu yok. Dünya, konsantre olmaya istekli olduğun sürece" dedi ve bunu üç kez yaptı. Üçüncü kez, eldiven filmini uzatabildim. Gerçekten heyecanlandım. Düşündüğümde o kadar da zor değildi. Mesela ben bu sefer 250 ila 300 gram un olan bir kişi kullandım.Bu 20 kedi unu uzun süre kullanmam için yeterli.Unun zarar görmemesi için içinde saklamak en iyisi buzdolabı. Benim tecrübem hamurun filmden daha hızlı çıkmasını sağlamaktır.Tabii hamur çok kuruysa ve hamurun sıcaklığı çok yüksekse filmi de etkiler.Genellikle diğer insanların hazır tarifleri vardır. ekmek yapmak için kullanılır.Bu ihtimal daha az olasıdır. . Hamurun tamamen glüten oluşturması için dinlenmeye bırakıldıktan sonra tereyağını ekleyip bir süre beklettikten sonra film kolayca çıkacaktır. Artık sık sık yapılan her çeşit küçük ekmek.Bu filmden yapılan küçük ekmek zaten çok yumuşak ve ekmeğe giden yol hala çok uzun ve sürekli keşif ve araştırma gerekiyor. " ana malzeme

yüksek rafine un 300 gram
Pudra şekeri 45 gram
süt tozu 9 gram
Su 174 gram

yardımcı maddeler

Maya 4 gram
Tuz 5 gram
yumurta sıvısı 24 gram
Tereyağı 24 gram

tuzlu ve tatlı damak zevki
pişirmek zanaat
saat zaman tükeniyor
sıradan zorluk

1. Ekmek kovasındaki malzemeleri sıvı altta, toz üstte olacak şekilde tartın.
2 Ekmek makinesine koyun ve hamur karıştırma moduna basın (ekmek makinesi varsayılan olarak 13 dakika, ben 15 dakikaya ayarladım), yani hamuru 15 dakika yoğurun.
315 dakika Yoğurduktan sonra hamuru kovada yaklaşık 30 dakika dinlendirin.Kışın direkt olarak kovaya koyabilirsiniz.Yaz ise kovayı kapatıp buzdolabına koymalısınız çünkü hamur eridiği için bu sefer maya ile doldurulur Sıcaklık yüksek olduğunda hamur mayalanmaya başlar ve beklemenin temel nedeni hamurun daha hızlı glüten üretmesini sağlamaktır. Bekledikten sonra, hamur zaten kaba filmi çekebilir.
4 Bu noktada tereyağı ekleyebilirsiniz.
5 Tekrar yoğurma modunu 15 dakikaya ayarlayın, yani hamuru 15 dakika yoğurun.
615 dakika sonra yaklaşık 10 dakika bekletin ve elastik ve pürüzsüz filmi çıkarabilirsiniz.
7 Mayalanması için ılık bir yere koyun ve yaklaşık 2 katı büyüklüğünde mayalayın.Sıcak olduğunda doğrudan kovaya koyup üzerini örtün.Soğuduğunda ekmeğin mayalama işlevini kullanabilirsiniz. makinenin kendisi.
8 Fermantasyon tamamlandıktan sonra hamuru açın, fırın tepsisine yayın ve ikinci fermantasyonu gerçekleştirin.
9 Hamur kalınlaşana ve orijinal boyutunun neredeyse iki katı olana kadar mayalandırın.
10 Yüzeyi bir kat yumurta ile eşit şekilde fırçalayın, ardından bir kat doğranmış yeşil soğan serpin.
11 Fırının orta rafına koyun, 195 derecede aşağı yukarı ateş edin, yaklaşık 15 dakika.
12 Doğrama tahtasına bir kat yağlı kağıt serin, ekmeği ters çevirin, bir kat salata sosu yayın ve bir kat et ipi serpin.
13 Ekmeğin bir ucunu parşömen kağıdına sarın ve yuvarlayın.Yuvarlarken ruloyu daha sıkı hale getirmek için hafifçe bastırın.
14 Yağlı kağıdı soyun ve eşit parçalara bölün.
15 Kesilmiş ruloların her iki ucuna bir kat salata sosu yayın ve et ipi ile yapıştırın.