g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

İki kez yıkayın, sığır filetosunu kedi başına küçük parçalar halinde kesin, çok küçük değil, yaklaşık 2 cm,

Büyük et parçaları yiyin ve tencereye koyun.

Üstünü kapatmamaya dikkat ederek kaynatın, aksi takdirde köpük çorbanın içine yuvarlanacaktır. Daha sonra yarıklı bir kaşık ve su ile bir kase hazırlayın, yoksa normal bir kaşık kullanarak köpüğü temiz olana kadar soğuk su dolu bir kaseye aktarın.Bir kedi et için 1500 gr su kullandım.

Tarçın ve defne yapraklarını koyun, lütfen yıkayın çünkü bu baharatın uzun süre saklanması çok fazla toz biriktirecektir.

Acıyı koyun, örtün ve bir saat pişirin

Domatesleri tutun ve üstünü çaprazlayın

Tencereye soğuk su koyun, su kaynadıktan sonra 3 dakika kaynatın

Soğuk suyla bir kase hazırlayın, domatesleri soğumaya bırakın ve ardından tadı etkileyecek şekilde kabuğunu soyun. Dilediğiniz boyutta parçalara ayırın, zaten kaynatılacak sos, lahana ve soğan da küçük parçalar. Bu adımda fotoğraf çekmeyi unuttum

Sığır eti 30 dakika uzakta olduğunda diğer takviyeleri hazırlayabilirsiniz. 30 gr tereyağı

30 gr un

Tereyağını kısık ateşte kaynatın, ardından tencereyi kaldırın.

Tencere ateşten çıktıktan sonra unu ekleyin ve pürüzsüz olana ve parçacık kalmayana kadar iyice karıştırın. . Bu çok önemli çünkü çok az tereyağı kullanıyoruz ve çabuk ısınırız, direk ısıtılırsa un karıştırılmadan hamur haline getirilmesi çok kolaydır.

2 ila 3 dakika kısık ateşte ısıtın, renk açık kahverengiye yakın olur, ahşabın rengine yakın olur.

Bu renk soğutma

Soğuk yağlı sıcak tava

Doğranmış soğanın diğer yarısı sotelenir.

Yumuşak ve kahverengi olana kadar karıştırın, bu adımda iki amaç vardır, taze soğan yağını kızartın, soğan yumuşak ve kolay eriyecektir

Domatesleri ekleyip sosla kavurun

Et suyunu dökün ve aynı zamanda tüm baharatları, tarçını, defne yaprağını ve acı biberi çıkarın.

Tavayı et suyu ile çalkalayın ve bir döküm demir veya güveç içine aktarın, yoksa wok kullanılabilir.Bu yemek için 3 çay kaşığı tuz ve 6 çay kaşığı şeker ekleyin.

Bol domates sosu var, miktarından emin değilseniz biraz ekleyip bir süre pişirin ve tekrar deneyin. Örtün ve 30 dakika pişirin

Kızartılmış unun 2 / 3'ünü ekleyin, çok kızartırsanız bir dahaki sefere kullanabilirsiniz.Bu miktardan 2 yemek kaşığı ekledim ve 2 dakika haşladım

Lahana ve soğanı ekleyip 3 dakika pişirin!