Okara Şifon Kapkekler - Yemeği
Yumurta sarısını ve proteini ayırın, büyük bir yumurta sarısı kasesine fasulye posasını ekleyin ve iyice karıştırın.
Sonra soya sütü dökün ve eşit şekilde karıştırın.
Evde mısır yağı yok, kullandığım hindistancevizi yağına hindistan cevizi yağı ekleyip iyice karıştırıyorum.
Düşük glütenli un eklemeye devam edin ve daha az su nedeniyle kuru olduğu için eşit şekilde karıştırın. (NotDöndürme yöntemini veya kesme yöntemini kullanın, daire yapmayın)
İnce şekeri tartın.
Yumurta akı, buz çiçeği benzeri fakat akışkan bir hal oluşturmak için 5 dakika dondurulur. İki damla limon suyunu ekleyin ve kıvamlı ve köpüklü hale gelene kadar çırpmaya başlayın, ilk ince şekeri ekleyin.
İnce köpüğe ulaştığında ikinci kez ince şeker ekleyin.
Hassas bir duruma getirin, ince şeker ekleyin ve aynı zamanda tabağın yan tarafındaki yumurta beyazlarını daha eşit hale getirmek için kazıyın.
Kuru köpüğe gönderin, küçük düz nokta.
Yumurta akı ve yumurta sarısı hamurunu karıştırın. (NotKarıştırma yöntemini veya kesme yöntemini kullanın, köpükten arındırmak için daire yapmayın)
Muhallebi, okara ilavesinden dolayı karıştırıldıktan sonra sertleşir.
Bu sırada fırını 150 derecede 10 dakika önceden ısıtabilir ve kek hamurunu kek fincanlarına koyabilirsiniz.
Kağıt bardağı ortaya koyun ve 40 dakika 140 dereceye ayarlayın ve yaklaşık 15 dakika 130 dereceye çevirin.
Yüzey renklenene kadar pişirin ve biraz geriye düşecek, ancak geri çekilmeyecek.
Sıcak ve serindi.
Küçük el yiyecek çalıyor.
Annem ne zaman bir şey yapsa, ayrılamayacak kadar tembel oluyordu, her zaman ilk tatan oydu.
Şifonu her zaman sevmişimdir, bulutlar kadar yumuşaktır ve mis kokulu bir yumurta kokusu vardır ki dışarıdaki pastanelerde bulunmaz. Tadı değiştirilebilir.
