Mantar Soba - Yemeği
Süre: yaklaşık 20-25 dakika Zorluk: Yapması kolay Porsiyon ölçüsü: 2 porsiyon Yengeç Mantarı 60 g Taze Shiitake Mantarları 2 çiçek Soba noodle 100 gram Buharda Pişirilmiş Balık Soya Sosu 20 g Şeker 4g soya sosu 10 g Beyaz biber Kayıp doğranmış yeşil soğan Zevkinize göre ekleyin Susam yağı bir miktar Shimizu 350 g Su nişastası nişasta 5 g Shimizu 50 gram
Yengeç aromalı mantarların köklerini çıkarın, yıkayın ve kısa kesin. Shiitake mantarlarının saplarını çıkarın ve ince dilimler halinde kesin. Küçük süt kabına buharda pişirilmiş balık soya sosu, hafif soya sosu, şeker ve su ekleyin ve kaynatın. Mantarları ekleyin, kaynatın ve 3 dakika pişirin.
Su nişastasını dökün, hafifçe karıştırın ve çorba tekrar kaynayana kadar pişirin. Beyaz biberi ekleyip ocaktan alın.
Bir tencere suyu kaynatın, soba eriştesini kaynatın ve erişte yumuşayıncaya kadar pişirin, yemek çubuklarını kullanarak kırabilir, servis için çıkarın.
Pişmiş mantar çorbasını erişte üzerine dökün ve üzerine doğranmış yeşil soğan serpin.
