Latte kahve tostu (yumuşak ve sert !!) - Yemeği
Kahve Latte'yi seviyorum, kahveyi çok sevmiyorum, daha doğrusu taze sütü seviyorum. Sabah uyanın, kahvenin aroması vücudunuza canlılık verir! Kahve tostu sahne tasarımına gerçekten uyuyor! ! Umarım siz de beğenirsiniz. (Lütfen yapmadan önce ipuçlarını okuyun ) Aşağıdaki tarifle yapılan iki 450 gr tost. Lütfen miktarı kendiniz azaltın. Yüksek glütenli un 480 gram Düşük glütenli un 40 gram Maya 6 gram tuz 7 gram Pudra şekeri 60 gram latte 330 gram Bütün yumurta sıvısı 44 gram süt tozu 18 gram Tereyağı 32 gram
Tereyağına ek olarak, malzemeler genleşmek için tankta yoğrulur.
Tereyağı ekleyin ve tamamlanana kadar yoğurun.
60 dakika boyunca 28 ° C'de ve% 75 nemde fermantasyon (çift boy)
Egzoz 4 parçaya bölünür, küreselleştirilir ve 20 dakika dinlendirilir
Yukarı aşağı yuvarlayarak dil şekline getirin ve yuvarlayın. 15 dakika dinlenin.
Yaklaşık 20 cm uzunluğunda yukarı ve aşağı yuvarlayın ve yaklaşık 2,5 tur yukarı ve aşağı yuvarlayın.
Kalıba 32 ° C ve% 75 nemde girip 9 dakikaya kadar doldurun.
170/180 derecede 38 dakika pişirin (fırına girdikten 10 dakika sonra aşırı renklenmeyi önlemek için kalay folyo ile kapatın.
Hemen hemen kafede kavrulmuş haliyle aynı. Kahve odanın her yerinde kokuyor.
