Mantarlı Et Soslu Erişte - Yemeği
Öğütülmüş domuz eti 200 g havuç Yarım kök Shiitake 7 çiçek Çiğ erişte 400 g Tatlı erişte sosu Doğru miktar Şarap pişirme Doğru miktar Haziran Kokulu Fasulye Ezmesi Doğru miktar Zencefil Doğru miktar Yıldız anason 1 parça Biber Doğru miktar Su nişastası Doğru miktar
Aşama 1
Mantarları önceden ıslatın
Adım 2
Domuz etini doğrayın, shiitake mantarlarını ıslatın ve yıkayın ve havuçları doğrayın.
Aşama 3
Tencerede yağı ısıtın, aromayı kızartmak için yıldız anason ve biberi ekleyin, yıldız anason ve biberi çıkarın;
4. adım
Kıymayı ve kıyılmış zencefili dökün ve kıyma rengini değiştirene kadar karıştırarak kızartın, ardından biraz pişirme şarabı sıkarak balıkları çıkarın;
Adım 5
Doğranmış turp ve doğranmış mantarları dökün ve kızartmaya devam edin;
6. Adım
Tatlı erişte sosu ve fasulye ezmesini ekleyin ve eşit şekilde kızartın (tatlı erişte sosu ve fasulye ezmesi oranı 1: 2'dir);
7. Adım
Uygun miktarda su ekleyin;
8. Adım
Sosu koyulaşana kadar yüksek ateşte kaynatın.Pişirme işlemi sırasında tadına bakın, ardından damak tadınıza göre biraz tuz veya şeker ilave edin.Sosun daha kıvamlı olmasını istiyorsanız sosu neredeyse koyulaşana kadar pişirin. Kalınlaştığında uygun miktarda su nişastası ekleyin ve karıştırın ve çorba koyulaşıp tadı daha iyi olana kadar pişirin.
9. Adım
Derin bir tencereye uygun miktarda suyu kaynatın, biraz tuz ekleyin, erişteleri dökün ve pişirin.
10. adım
Pişmiş erişteleri çıkarın ve bir kaseye koyun, ardından kızarmış et sosunu ekleyin ve yiyecekle karıştırın.
