Malzemeler
Yüksek glütenli un
390 g
Düşük glütenli un
160 g
Aksesuarlar: tereyağı 40 gr tuz 6 gr maya 6 gr şeker 55 gr süt 200 gr çırpılmış krema 50 gr yumurta 50 gr bal 80 gr
Ballı çörekler nasıl yapılır 1 Maya, süt, yumurta sıvısı, şeker, tuz, yüksek glütenli un, düşük glütenli unu ekmek makinesine koyun ve bir hamur oluşturun
210 gram tereyağı ekleyin ve eşit şekilde
3 Mikrodalgaya koyun ve büyüklüğünün üç katı mayalanması için bir kase sıcak su ekleyin.
4 küçük parçalar halinde kesin
5 Bir genleşme aşaması oluşturmak için orta boy tohumlar (3 gr maya, 80 gr bal, 30 gr tereyağı, 30 gr şeker) ve tereyağı dışındaki diğer malzemelerle yoğurun
6 Orta tereyağı ekleyin ve eşit şekilde
730 dakika bekletin
8 Hamurdaki havayı boşaltın ve 60 gramlık küçük hamurlara bölün.
9 Yuvarlama
10 Film ekleyin ve 15 dakika dinlenin
11 Gazı dışarı atmak için bir hamur alın ve açın
12 Haddelenmiş Omega
13 Arkanı dön
14 Oval şekle açın
15 Tekrar topla
16 Her şeyi ortadan kesin
17 tabakta
18% 80 saça yeniden fermente edildi
19190 derecede fırında 10 dakika pişirin
20 Yüzey renklendikten sonra, yüzeyi bir sıvı ile karıştırmak için bal + su + yağ kullanın (1: 1: 1)
21 İyice pişene kadar fırında pişirin
-
- DIY patates kızartması
-
- Küçük sarı şarlatan
-
- Fasulye Ezmesi Krizantem Gevrek
-
- Aşk Yemeği: Çikolata Şifon
-
- Tatlı ve ekşi lotus kökü dilimleri
-
- pirinç şarabı
-
- Bakla ile Çırpılmış Yumurta
-
- Çin usulü kızarmış makarna
-
- Çıtır Karides
-
- Kızarmış istiridyeler
-
- Kavrulmuş tatlı patates
-
- Üzüm sirkesi soslu kaburga
