Domuz Kaburga ve Fasulye ile Kızarmış Erişte - Yemeği
1. Fasulyeleri yıkayın, sapları ve ipeği çıkarın.
2. Kaburgaları yıkayın, erişteleri hazırlayın ve fasulyeleri elle yaklaşık 3 cm büyüklüğünde kırın.
3. Malzemeleri hazırlayın, malzemeleri yıkayın, sarımsağı ezin, zencefili dilimleyin ve yeşil soğanı dilimlere ayırın.
4. Kaburgaları haşlayın, kaburgaları sıcak su kabına koyun, kaynadıktan sonra yaklaşık üç dakika kaynatın, ocağı durdurun.
5. Kaburgaları çıkarın ve akan su altında durulayın ve tencereyi fırçalayın.
6. Tavayı ısıtın, fıstık yağını ekleyin, karabiberleri yağ sıcakken ekleyin, kızartın ve alın ve karabiberleri atın.
7. Tencerede kaburgaları indirin ve her bir kaburga yağla dolacak şekilde yüksek ateşte kızartın.
8. Yeşil soğan, zencefil, sarımsak ekleyin ve 1 dakika kızartın, ardından anason, pişirme şarabı, istiridye sosu, hafif soya sosu ve tuzu ekleyin ve kaburgaları yaklaşık 3 dakika kızartmaya devam edin.
9. Fasulyeleri ekleyin, eşit şekilde karıştırarak kavurun ve yaklaşık 2 dakika daha kızartmaya devam edin.
10. Ilık su ekleyin, pirzola ve fasulyeleri aşın. Kapağı kapatın, yüksek ateşte pişirin ve kaynattıktan sonra orta ateşe çevirin.
11. Yaklaşık yarım saat sonra tencerede hala biraz su kalır. Sürenin uzunluğu yangının boyutuna bağlıdır ve ana referans su miktarıdır.
12. Erişteleri yayın ve fasulyelerin ve pirzolaların üzerine koyun.Noodle'ları suya batırmayın ve üzerlerini örtmeyin. Ateşi kısık ateşe ayarlayın ve her zaman gözlemlemeye ve tencereyi yapıştırmamaya dikkat edin.
13. Yaklaşık 10 dakika sonra, tencerenin kapağını açın, erişteler pişer, tencerenin dibindeki su temelde kurutulur ve çorba neredeyse üç yemek kaşığından azdır.Noodle, kaburga ve fasulyeleri hızlı bir şekilde karıştırmak için çubuk kullanın, iyice karıştırın, ateşi kesin. Kaburga ve fasulye üzerindeki çorba ve tencerenin dibinde biraz yağ, eriştelerin tadı yağlı ve lezzetli hale getirecektir.
14. Tava kapalıdır. Ferahlatıcı bir kase domates ve yumurta çorbası ile servis edilen lezzetli bir yemeğin tadını çıkarın!
