Domatesli makarna - Yemeği
1. Makarna ve domates sosu hazırlayın. Sarımsakları püre haline getirin, soğanı küçük parçalar halinde doğrayın ve küçük küpler halinde jambon yapın. Domatesleri birkaç dakika kaynar suda haşlayın, soyun ve küçük parçalar halinde kesin.
2. Tencereye biraz zeytinyağı ekleyin, sarımsakları kızarana kadar kavurun ve koku şeffaf hale gelene kadar soğanı kızartın.
3. Küp domatesleri tencereye ekleyin, birkaç dakika karıştırın, domates yumuşayıp çürüyene kadar kavurun, biraz tuz ve şeker ayarlayın.
4. Doğranmış jambonu ve domates sosu ekleyin, karıştırın ve kısık ateşte koyulaşıp sos haline gelene kadar kaynatın.
5. Sosu kaynatırken bir tencere suyu kaynatın, tuz ve birkaç damla zeytinyağı ekleyip kaynatın.
6. Makarnayı tencereye koyun ve on dakika pişirin. Klasik şekilde gösterildiği gibi, erişteler hızla yumuşar ve doğal olarak pişirilir.
7. Erişte paketinde belirtilenden 2-3 dakika daha uzundur, tadının daha yumuşak ve daha lezzetli olduğunu şahsen hissediyorum.
8. Pişmiş erişteleri çıkarıp bir tabağa koyun, yemek çubuklarını kullanarak dağıtın, biraz zeytinyağı ekleyin ve makarnanın birbirine yapışmaması için karıştırın.
9. Haşlanmış sosu makarnanın üzerine dökün, damak tadına göre biber ve peynir tozu serpip karıştırın.
10. Taze fesleğen yapraklarını karıştırın, büyük yaprakları daha küçük parçalara ayırın ve ardından yiyin (kuru fesleğen yerine başka bir şey yoktur)
