Malzemeler
Buğday Aromalı
300 gram
Tereyağı
20 g
şeker
40 g
Su
160 g
Yardımcı maddeler Kuru üzüm, tuz, 2 gr yumurta, 1 çay kaşığı maya
Buğday kuru üzümlü tost nasıl yapılır 1 Mayaya 50 gram un ekleyin. Sonra 50 gram su ekleyin ve eşit şekilde karıştırın ve mayalayın.
2 Mayalanmış hamuru parçalara ayırın.
3 Yumurta, 250 gr yüksek glutenli un, 110 gr su, şeker ve tuzu ekleyip karıştırın.
4 Hamurun yüzeyi pürüzsüz olana kadar yoğurun ve tereyağı ekleyin.
5 Genişletme aşamasına kadar yoğurmaya devam edin. Hamur bir film haline gelene kadar yoğurun.
6 Plastik sargı ve mayayla örtün. 2 kat büyüklüğünde fermente edilmiştir.
7 Hamurdaki havayı sıkın. Hamuru 3 porsiyona bölün, yoğurun ve oda sıcaklığında 15 dakika dinlendirin.
8 Kuru üzümleri önceden yıkayın.
9 Mayalı bir hamur alın, uzun bir hamur şeridi açın ve üzerine yıkanmış kuru üzüm serpin.
10 Hamuru iki taraftan katlayın.
11 Bir hamur şeridini tekrar açın, genişlik kızarmış ekmek kalıbının genişliği ile aynıdır. Yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın.
12 Yuvarlanan hamuru ekmek kutusunun dibine koyun. Son fermantasyonu gerçekleştirin.
13 Hamur tam 9 dakikaya ulaştığında yüzey yumurta sıvısı ile fırçalanır.
14 Önceden ısıtılmış 180 derece fırına koyun ve yaklaşık 35 dakika pişirin.
-
- Cheddar Peynirli Kurabiye
-
- Acı Biberli Kızarmış Mantar
-
- Taze süt şerbeti ekmeği
-
- Kahveli pasta
-
- Buzlanma kurabiyeleri
-
- Alıç Soslu Sandviç Kurabiye
-
- Hindistan cevizli Kurabiye
-
- Siyah Mantarlı Haşlanmış Tavuk Baget
-
- Tatlım kek
-
- Yoğurt iki renkli şifon
-
- Eski tofu ile kavrulmuş siyah mantar
-
- Mantarlı kızarmış zambak
