Malzemeler
Köpük marş
129 gram
Yüksek glütenli un
76 gram
tuz
2 gram
Kuru maya
1 g
Süt
20 gram
Aksesuar Parmesan peyniri 30 gram Çedar peyniri 30 gram Mozzarella peyniri 30 gram
Doğal fermente peynir ciabata uygulaması 1 İçindekiler: 129 gram köpük başlatıcı, 76 gram yüksek glütenli un, 2 gram tuz, 1 gram kuru maya, 20 gram süt, 30 gram parmesan peyniri, 30 gram çedar peyniri 30 gram mozzarella peyniri
2 Tüm peyniri parçalara ayırın ve bir kaseye koyun.
3 İyice karıştırın ve bir kenara koyun.
4 Un, tuz, maya, büyük bir kaseye dökün, iyice karıştırın,
5 Başlangıç ve sütü ekleyin,
6 Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar karıştırın.
7 Tezgahın üzerine bol un serpin, hamuru tezgaha taşıyın, hamurun üzerine un serpin ve 2 dakika dinlenin.
8 İkiye katlayın, 1/4 peynir sürün,
9 Bir ucunu ortaya katlayın ve ardından 1/4 peynir sürün,
10 Diğer ucu ortaya doğru katlayın, yüzeye yağ sürün,
11 Un serpin, streç filmle örtün ve 30 dakika dinlenin.
12 Tekrar gerin ve 1/4 peynir yayın,
13 Bir ucunu ortaya katlayın ve kalan peyniri üzerine yayın.
14 Diğer ucu katlayın, yağı ve tozu sürün / püskürtün, plastik sargı ile örtün ve tezgahın üzerinde 90-120 dakika mayalayın.
15 Hamur genişliyor.
16 Hamurun yüzeyine un serpin ve dikkatlice unlu maya bezinin üzerine taşıyın.
17 uzatılmış,
18 Katlayın, yağ / sprey tozu uygulayın, havluyla örtün ve 45-60 dakika bekleyin.
19 Hamur büyür.
20 Dikkatlice fırın tepsisine kaydırın.
2123-30 cm'ye gerildi.
22 Fırına, orta seviyeye koyun, üst ve alt ateşler 230 derecedir, buharda kızartın veya toplam üç kez her 30 saniyede bir fırının duvarlarına su püskürtün, ardından fırın kapağını kapatın ve 20-30 dakika pişirin.
23 Yüzey altın renginde ve pişmiş.
-
- Muzlu Kırmızı Hurmalı Cevizli Muffin
-
- Fasulye Ezmeli Tavada Kızartılmış Sarımsaklı Tavuk Göğsü
-
- Körili tavuk
-
- Köri Tavuklu Pizza
-
- Körili Dana Brisket Pilavı
-
- Bademli Çikolatalı Tart
-
- Shacha Longli Balık Fileto
-
- Domates Sosisli Makarna
-
- Karides köri
-
- Salamura Biber Karides
-
- Pizza dilimi
-
- Denizanası Salatası
