Tofu taraklı - Yemeği
1. Taze soğanları ve zencefil ve pirinç şarabını taraklara koyun.
2. Uygun miktarda su ekleyin ve buharlayıcıya koyun.
3. Yüksek ateşte 15 dakika buharda pişirin.
4. Tofuyu bir santimetre kalınlığında dilimler halinde kesin.
5. Kesilmiş tofuyu tabağa koyun.
6. Tuz, tavuk tozu, karabiber ve doğranmış yeşil soğan zencefili serpin ve 15 dakika marine edin.
7. Bir kase suyu karıştırın, tuz, karabiber, tavuk tozu ekleyin, birkaç damla pirinç şarabı ekleyin ve sonra iyice karıştırmak için biraz kuru nişasta ve su ekleyin.
8. Deniz tarakları buharda pişirildikten sonra, yeşil soğan ve zencefili ayırın ve sadece tarakları ve orijinal çorbayı bırakın.
9. Soğuduktan sonra tarakları püre haline getirin.
10. Kızartma kaşığını ısıtın, uygun miktarda yemeklik yağ dökün, tofuyu yumurta sıvısıyla sarın ve tencereye koyun.
11. Tofuyu tencereye koyun ve düzgünce yerleştirin.
12. Tofuyu şekillenene kadar kızartın ve bu arada kaşığı bir kez çevirin
13. Deniz tarağını ve orijinal çorbayı tencereye dökün ve kısık ateşte 3 dakika pişirin.
14. Gorgon suyunun eşit şekilde yayılması için kızartma kaşığını çalkalarken gorgon suyunu tencereye dökün.
15. Gorgon suyu jelatinleştikten sonra, tofu kod plakasını çıkarmak için bir spatula kullanın.
16. Tofunun üzerine sıcakken biraz doğranmış frenk soğanı serpin. İşlem tamamlandı.
