Malzemeler
kestane
1000 g
deniz tuzu
500 g
Aksesuar beyaz şeker 20g
Kestane nasıl karıştırılır 1 Önce kestaneleri yıkayın ve ardından keskin bir bıçak kullanarak kestanelerin altını yaklaşık 5 mm derinliğe kadar kesin. Bunu not etmek önemli, tembel olmayın.
2 Tekrar yıkayın ve 15 dakika suda bekletin.
3 Nemi emmek için temiz bir bez kullanın.
4 Demir tavayı kaynatın ve deniz tuzu dökün.
5 Aynı anda kestaneyi de dökün, kestaneleri tuz soğukken koyduğunuzdan emin olun. Orta ateşte yavaşça ısıtın; kestaneleri eşit şekilde ısıtmak için kürekle kızartın. Tuz tanelerinin kestanelerin etrafına sarılacağını göreceksiniz, merak etmeyin, kızartmaya devam edin.
6 Birkaç dakika sonra, kestanenin biraz açıldığını, karıştırarak kızartmayı hızlandırdığını göreceksiniz, böylece daha önce kabuğa yapışmış tuz parçacıkları yavaşça ayrılacak; bu sırada bir kaşık beyaz şeker serpin, şeker eklendikten sonra tuz Yapışmaya başladı, rengi yavaş yavaş koyulaştı ve şeker karamelleşmeye başladı; bu koku dışarı çıktı, yol kenarındaki şekerli kestane gibi kokuyordu! Bu sırada, hızlı bir şekilde kızartmayı karıştırmaya devam etmeniz ve karamelin tavanın dibine yapışmamasını sağlamak için spatulayı tavanın altından yerleştirmeniz gerekir.
7 Kestaneler açılıncaya, tuz artık yapışkan olmayana ve rengi koyu kahverengiye dönene kadar bekleyin, ocağı kapatın, üzerini kapatın ve 5 dakika pişirin. Kestanelerin olgunlaşmasını ve karamel aromasının kestanelere nüfuz etmesini sağlamak için.
8 Tatlı kestane.
-
- Jambonlu ve peynirli sandviç
-
- Acı ve Ekşi Lahana
-
- Korece bibimbap
-
- Buharda pişmiş yengeç
-
- Kuşkonmazlı Kızarmış Karides Topları
-
- Tavada kızartılmış su teresi
-
- Acı sos
-
- Renkli Sebze Karides Topu
-
- Kıyılmış lahana ile kızarmış tofu
-
- Soya Soslu Acı Kabak
-
- Havuç Jambonlu Çırpılmış Yumurta
-
- Sarı Şeftali Dolgu Macunu
