Malzemeler
Çok amaçlı un
300 gram
Maya
3,5 g
Aksesuarlar 1 gr tuz, 15 gr yoğunlaştırılmış süt, 3 yemek kaşığı mango sosu, 3 damla elma sirkesi
Mango soslu manto nasıl yapılır 1 Önce gerekli tüm malzemeleri hazırlayın.
2 Çok fazla mayadan yoksun yoksa ekşi bir tadı olur. Tartıldıktan sonra mayayı eritmek için 15 gr ılık su kullanabilirsiniz.
3 Eritilmiş mayayı una dökün ve iyice karıştırın, şekeri aynı şekilde eritin, ardından şekerli suyu ilave edin ve karıştırın.
4 Mango sosunu ekleyin ve unu karıştırmaya devam edin.
5 Yoğunlaştırılmış sütü dökmeye devam edin ve birlikte karıştırın.
6 Karıştırdıktan sonra, hamur haline getirin, ardından beyaz sirke ekleyerek hamuru pürüzsüz bir hamur haline getirin.
7 Kapalı bir kaba koyun ve ertesi gün mayalanması için buzdolabına koyun.
8 Fermente edilmiş hamuru buzdolabından çıkarın, içindeki karbondioksiti yoğurun ve mayasız büyüklüğünde pürüzsüz bir hamur haline getirin ve geniş bir kaseye koyun.
9 Gazlı bezle örtün.
10 Hamuru tekrar oda sıcaklığında 1-1,5 saat kabarmaya bırakın.
11 Şekil 1.5-2 kat şişer ve fermantasyon tamamlanır.
12 Erişte haritasını tekrar çıkarın, karbondioksiti yoğurun, pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun, geniş bir kaseye koyun ve prova için 30 dakika dinlendirin.
13 Prova sırasında üzerini gazlı bezle örtmeye gerek yoktur.
14 Mayalama işleminden sonra hamuru çıkarın ve tekrar pürüzsüz bir hamur haline getirin Unu istediğiniz gibi kesebilir veya istediğiniz şekle getirebilirsiniz. Sonra 20 dakika daha bekletin.
15 Soğuk su altında bir tencerede suyu yüksek ateşte kaynatın, orta ateşte 10 dakika buharda pişirin, ocağı kapatıp 2-3 dakika pişirin ve sonra çıkarın; tülün yapışmasını önlemek için çörekler sıcakken çıkarmak en iyisidir.
-
- Tavada Kızartılmış Yağsız Domuz Eti
-
- Yeşil Soğan Kuzu
-
- At Nalı Kıymalı Etli Bitter Su Kabağı
-
- Kaju Karides
-
- Kızarmış pirzola
-
- Ananas Altın Bambu Kaburga
-
- Salatalık Pastırma Yulaf lapası
-
- Tatlı Patates Portakallı Kek
-
- Kuzeybatı Büyük Tabaklı Tavuk
-
- [Orijinal tarif] Frenk soğanı ve yumurta ile doldurulmuş çörekler
-
- Ekşi ve Çıtır Fener Festivali
-
- Sosis kızarmış pilav
