Aksesuarlar: şeker 85 gr salata yağı 40 ml kabak püresi 100 gr beyaz sirke
Balkabağı Şifon Yöntem 1 Ayrı yumurta akı ve yumurta sarısı
2 Yumurta sarısına 25 gr şeker ekleyin ve iyice karıştırın
3 Salata yağını ekleyin ve iyice karıştırın
4 Kabak püresini ekleyin ve iyice karıştırın
5 Düşük tozu biraz tuzla eleyin ve yumurta sarısı hamuruna dökün
6 Eşit şekilde karıştırın
7 Yumurta beyazına üç kez 60 gr şeker ekleyin ve kuruyana kadar çırpın
8 Yumurta akının üçte birini alıp yumurta sarısı hamuruna ekleyin ve kesip karıştırarak iyice karıştırın.
9 Yumurta beyazının üçte birini daha alın ve yumurta sarısı hamuruna ekleyin ve kesip karıştırarak iyice karıştırmaya devam edin.
10 Karışık yumurta sarısı ezmesini kalan yumurta beyazlarına dökün ve iyice karıştırın
11 Pişirme tepsisini yağlanmış kağıtla hizalayın, kek hamurunu dökün ve kabarcıkları yok etmek için kuvvetlice çalkalayın 170 derecede önceden ısıtılmış fırına koyun ve 35 dakika pişirin
12 Pişmiş kek hemen ızgarada ters çevrilmelidir. Soğukken parçalara ayırın
