Malzemeler
Sade un, su, yağ kabuğu
400 g
İnce şekerli su yağlı cilt
30 g
Su yağlı deri
155 g
Bütün yumurta sıvı su yağı cilt
50 gram
Domuz yağı
40 g
Sade unlu hamur işi
320 g
Domuz yağı kurabiyesi
200 g
Domuz eti dolgusu
400 g
Hardal
140 g
Bambu sürgün ucu
50 gram
doğranmış yeşil soğan
15 g
Susam yağı
15 g
soya sosu
15 g
Pirinç şarabı
20 g
istiridye sosu
18 g
Yumurta akı
10 g
şeker
15 g
Pişmiş susam
12 g
Aksesuarlar 30g yumurta sarısı 3g beyaz susam
Taze et gevrek uygulaması 1 Su ve yağlı deri kısmı: Tüm su ve yağlı deri malzemeleri ekmek kovasına konur ve hamur 15 dakika yoğurulur, sıcaksa kapağını açarak sıcaklığın çok yüksek olması ve hamurun yumuşak olması!
2 Yoğurulmuş hamur temelde filmin dışında! Ekmek makineniz yoksa, elle yoğurabilir ve doğrudan su ve yağlı cilt malzemelerini karıştırarak pürüzsüz bir hamur elde edebilirsiniz!
3 Pasta bölümü: Tüm hamur malzemeleri karıştırılarak hamur haline getirilir ve 35 küçük topa bölünür. Daha kolay kullanım için buzdolabında saklayın
4 Kıyılmış et parçası: et satın alınır ve suya batırılmış parçalar halinde kesilir, kan ıslatılır, durulanır, kurutulur ve doğranır, eller biraz ekşidir
5 Kıymaya kıyılmış hardal, bambu filizi uçları, doğranmış yeşil soğan, susam ve çeşitli baharatları ekleyin ve iyice karıştırın.
6 Kıyma, bir parça 20G karıştırın, küçük toplar halinde iki elinizle sola ve sağa atın, ardından paralel olarak buzdolabının taze saklama kutusuna koyun ve dondurun!
7 Su-yağlı deri hamurunu 35 küçük topa ayırın, aralıklarla biraz unlu yoğurma matı üzerine yerleştirin, streç film ile örtün ve 30 dakika uyanın!
8 Suyu ve yağlı cildi küçük yuvarlak parçalar halinde düzleştirin ve kurabiyeyi çörek gibi sarın! Buzdolabında buzdolabında saklanan hamur işi çok güzel!
9 Kapatın ve düz bastırın
10 Deriyi dikkatlice kırarak sığır diline nazikçe döndürün
11 Bir uçtan toplayın ve kapatın
12 Tekrar basın
13 Uzun bir şerit halinde açın
14 Bir ucundan yukarı doğru yuvarlayın, ağzı kapatın, streç filmle örtün ve 40 dakikadan fazla uyanın
15 Uyanık hamurun ortasına parmaklarınızı bastırın
16 Her iki ucunu da ortadan sıkıştırın, sıkın ve yuvarlak bir hamur parçasına yuvarlayın, cildi dikkatlice kırın!
17 Donmuş et dolgusunu çörek gibi üstüne koyun ve ağzını iyice sıkın
18 Ağzınızı kapatın! Fırça ile fırçalayın, susam serpin
19190 derece, 25 dakika, bekleme süreci daha acı verici, çünkü çok kokulu
20 bitmiş ürün
-
- Darı saç keki
-
- Tam buğday ekmeği ve yam lapası
-
- Maydanozlu Tavada Kızartılmış Jambon
-
- Kakao Çift Renkli Bisküvi
-
- Yeşil biber rendelenmiş domuz eti
-
- Domates haşlanmış çöpçatan
-
- Kızarmış lotus kökü topları
-
- Üç bardak tavuk kanadı kökü
-
- Karnabahar Sosis
-
- Çıtır Kızılcık Kurabiyeleri
-
- Kuru fasulye ile haşlanmış domuz kaburga
-
- Fasulye ezmesi
