Malzemeler
sığır eti
300 gram
Yumurta
3
Takviyeler: soğan, zencefil, tuz, monosodyum glutamat, biber, susam yağı, soya sosu, beyaz susam, şeker, on üç baharat, şeker
Sıcak erişte biftek köftesi 1500 gr sığır eti, yıkayın ve tendonları çıkarın.
2 Yeşil soğan ve zencefili ekleyip püre haline getirin.
3 Bütün baharatları ekleyin.
4 Tek yönde karıştırdıktan sonra kenara koyun.
5 Bir leğene uygun miktarda un koyun, kaynar suyla dökün, üzerine dökün ve hamur haline getirin, soğumaya bırakın ve hamur haline getirin.
6 Hamur çok ince ve yumuşak olmalıdır Resim, eriştenin durumunu ellerinizle hafifçe çekerek gösterir.
7 İki elinizle yağı sürün, bir top erişte alın, yoğurun ve ellerinize ezin, dana dolgusunu avuçlarınıza koyun ve parmaklarınızı şişirin, erişteleri ay keki gibi ortasından toplayın, mühür et dolgusunu sızdırmayana kadar ağzı kapatın Fazla erişteyi çekip çıkarın, ardından turtayı bir tabağa koyun ve dört parmağınızla başparmağınızın dışına yayın.
8 Tavayı biraz yağ ile gevşetin ve turtayı yağ sıcaklığına koyun.Eğer turta tezgahı yeterince büyük değilse, turtayı parmaklarınızla çevirirken düzleştirmeye devam edebilirsiniz. Her iki taraftaki altın et pişer ve yemeye hazırdır.
-
- Domuz İpi Ruloları
-
- Biber soslu kızarmış eryngii mantarı
-
- Acı börek ve yumurta
-
- Soya Soslu Patlıcan
-
- Domates ve Yumurtalı Erişte
-
- Mantarlı dana köfte
-
- Mürekkep Balığı Buharda Pişirilmiş Tavuk
-
- Beyaz turp pirzola
-
- Yumurta sarısı etli köfte
-
- Mor Patates Muslu Kek
-
- Buharda pişirilmiş Akordeon Pleurotus eryngii
-
- Karides derili salatalık
