g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Baicui Mutlu Pişirme Hokkaido Şifon Bardağı - Yemeği

Malzemeler

Yumurta

2 parça

Düşük glütenli un

18 g

Pudra şekeri

40 g

Salata yağı

15 g

Süt

15 g

Aksesuarlar: süt 100g ince şeker 25g yumurta sarısı 1 mısır nişastası 5g hayvan krem şanti 50ml düşük toz 5g vanilya tozu 1g

[Baicui Happy Baking] Hokkaido Şifon Bardak 1 Malzemelerdeki tüm malzemeler "vanilyalı krema dolgusu" yapmak içindir, önce malzemelerdeki tüm malzemeleri hazırlayın

2 Yumurta sarısı, kıvamlı ve beyazımsı bir renk alana kadar çırpılır.

3 Düşük glütenli un ve mısır nişastasını çırpılmış yumurta sarılarına eleyin

4 Ellerinizle eşit şekilde yoğurun

5100 gr süt artı 25 gr pudra şekeri, süt kabına dökün ve kaynayana kadar kaynatın

6 Kaynamış sütün 1 / 3'ünü 4. adımda hazırlanan yumurta sarısı hamuruna yavaşça dökün. Yumurta sarısı hamurunun topaklanmasını önlemek için dökerken sürekli karıştırın

76'da tamamen karıştırılan süt ve yumurta sarısı hamuru, sütün diğer 2 / 3'ü ile birleşmek için tekrar süt kabına dökülür ve hafifçe karıştırılır.

8 Az miktarda vanilya tozu ekleyin (vanilya özütü de kullanılabilir)

9 Süt tavasını kısık ateşte, ısıtırken sürekli karıştırarak, hamur kaynayana ve koyulaşana kadar tekrar ısıtın, hemen ocaktan alın

10 Ateşi terk ettikten sonra, muhallebi hamurunu hemen buzlu suda duran bir kaseye dökün ve muhallebi hamurunu sürekli karıştırın (amaç, muhallebi hamurunu topaklanma veya topaklanma olmadan hassas ve pürüzsüz bir durumda tutmaktır)

11 Muhallebi püre neredeyse soğuduğunda, üzerini streç filmle örtün ve daha sonra kullanmak üzere buzdolabında saklayın.

12 Ana malzemedeki tüm malzemeleri tartın (bu malzemeler şifon keki yapmak için kullanılır) ve yumurta sarısı ile yumurta beyazlarını yağ ve su içermeyen iki kapta ayırın

13 Yumurta beyazı çırpmak için pudra şekeri (toplam 25g) ile üç kez eklenir

14 Onu, köşelerden çekilebilecek ıslak köpük haline getirin. Sonra daha sonra kullanmak üzere buzdolabına koyun (köpürmeyi önlemek için)

15 Yumurta sarısı, kalan 15 gr pudra şekerini ekleyin, iyice çırpın

16 Süt ve salata yağını ekleyip iyice çırpın

17 Düşük unda eleyin

18 ve tek tip bir hamur haline getirin

19 Yumurta beyazının 1 / 3'ünü yumurta sarısı hamuruna koyun ve lastik bir spatula ile hafifçe karıştırın

20 İyi karıştırılmış hamuru tekrar yumurta akı kasesine dökün ve lastik bir spatula ile eşit şekilde karıştırmaya devam edin

21 Hamuru% 50 veya 60 dolu bir kağıt bardağa koyun (çok dolu doldurmayın)

22 Önceden ısıtılmış 180 derece fırına koyun ve yüzey altın rengi olana ve dışarı çıkmaya hazır olana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin

2350ML hayvansal krem şantiyi kalıbı koruyana kadar çırpın, yumurtalı muhallebi ile karıştırın ve lastik bir spatula ile iyice karıştırın.Vanilyalı krema dolgusu hazır ve bir sıkma torbasına koyun

24 Pastanın içini ortadan yerleştirmek için küçük, yuvarlak bir delik kullanın ve içine vanilyalı krema dolgusunu sıkın. Kekin yüzeyine sıkın ve hafifçe şişirin. Biye ağzını çıkardıktan sonra, vanilyalı krema dolgusu yüzeyde hafifçe taşacaktır.