g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Yumurta sarısı etli köfte - Yemeği

Malzemeler

Domuz göbeği

300 gram

Yağsız et

300 gram

Yapışkan pirinç

1000 g

Taze zong yaprakları

500 g

Aksesuarlar Hafif soya sosu 150ml soya soya sosu 110ml tuz 15g sarı şarap 30ml esmer şeker 10g hafif soya sosu 210ml soya sosu 220ml tuz 25g

Yumurta sarısı etli köfte uygulaması 1 Domuz etini 3 cm'lik küpler halinde kesin, baharat ekleyin 1, iyice karıştırın ve buzdolabında 24 saat tadı için saklayın;

2 Yapışkan pirinci yıkayın, baharat 2 ekleyin ve iyice karıştırın, 6 saat marine edin;

3 Taze zong yaprağı, her parçayı ayrı ayrı silin;

4 Yaprak sapını kesin;

51 ila 2 dakika kaynar suda kaynatın, çıkarın ve boşaltın;

6 İki zong yaprağı, düz tarafı yukarı bakacak şekilde hafif çapraz bir şekilde üst üste bindirilir;

7 İki zong yaprağı kıvrılır ve pirinci kaçırmamak için alt kısım daha fazla katlanabilir;

Bir huniden 8 Zong yaprağı yuvarlandı;

9 Yapışkan pirinci tabana koyun ve bir kaşıkla sıkıca bastırın;

101/2 tuzlanmış yumurta sarısı ve et parçalarını (bir parça domuz göbeği ve bir parça yağsız et) koyun ve sıkıştırın;

11 Üst tabakayı yapışkan pirinçle örtün ve sıkıca bastırın;

12 Pirinç hamurunu sıkıca tutmak için sol elin başparmağını ve işaret parmağını kullanın, pirinç hamur tatlısı yaprağının dış tabakasını sabitleyin ve pirinci örtün;

13 Zong yaprakları büküldükten sonra, üst düzlem üçgendir ve üç köşe mümkün olduğunca düz olmalıdır.

14 Zong yapraklarını üç köşeli prizmatik şekil boyunca katlayın.Tüm işlem pürüzsüz olmalı ve parmaklarınızı gevşetmemelidir;

15 İpin bir ucunu sıkın (sadece ağzınızı yalnızken kullanabilirsiniz), zong yapraklarını sağ elinizle sarın, dört köşede delik olmadığından emin olun ve son olarak ipi bağlayın;