Chive Domuz İpi Ruloları - Yemeği
Daha sonra kullanmak üzere doğal maya türlerine indirgemek için yoğurt mayası tozu kullanın, https://icook.tw/recipes/137502, ayrıca genel hızlı maya da kullanabilirsiniz, maya miktarı yaklaşık 3 gramdır.
Çekirdekleri ve hamur malzemelerini leğene koyun ve iyice karıştırın.
Filmi yoğurduktan sonra ılık bir yere koyun (bir termosun üzerine koydum), sonra yaklaşık 2 saat mayalayın, sonra bir kez bırakın.
Bitmiş hamur, boyutunun iki katına kadar mayalanmaya devam ediyor.
Hamuru 2 porsiyona ayırın (2 parça yaptım) sonra yuvarlayın ve 20 dakika bekletin.
Çubuk, bakeware şeklindeki bir hamur şeklindedir (yaklaşık 1 cm kalınlığında).
Son fermantasyon için yüzeye biraz su püskürtün (yaklaşık 1 buçuk saat).
Yüzeyi yumurta sıvısı ile kapladıktan sonra üzerine doğranmış yeşil soğan ve bir çatalla hamurun yüzeyine çatal delikleri serpin.
Önceden ısıtılmış 190 derece fırına koyun, 190 derecede 10 dakika ve 180 derece 10 dakika pişirin. (Üst ve alt plakalar yer değiştirir), fırınımın üst ve alt ateşi yok.
Fırında pişir, yüzü aşağı bak ve sıcakken yatay bir çizgi yapmak için bir bıçak kullan. Mayonez sürün ve biraz biber serpin.
Pişirme kağıdı kullanın, yuvarlayın ve parçalara ayırmadan önce yaklaşık 30 dakika soğumasını bekleyin.
Kesitler halinde kestikten sonra, kesite mayonez sürün ve domuz ipi ile daldırın. Et ipi yoktur, bunun yerine vejetaryen et ipi kullanın.
Koku taşıyor ve eski moda ekmeğin yenmesi yağlı değil!
