Kremalı Pastırma ve Mantarlı Makarna - Yemeği
[Beyaz sos yapmak] Düşük glütenli unu eleyin ve bir kenara koyun. [Unu eleyebilir veya eleyemezsiniz, ancak eleme sonrası un daha incedir ve kremaya eklendiğinde topaklanma olasılığı daha düşüktür.
Bir tencere alın, tereyağını kısık ateşte eritin, ardından un ekleyin ve parçacık kalmayana kadar eşit şekilde karıştırın. Yanmasını önlemek için tereyağını kısık ateşte eritin.
Ocağı kapatın, taze sütü ekleyin ve iyice karıştırın, ardından kısık ateşte kıvam kıvamına gelene kadar karıştırın, tuz ekleyin ve beyaz sosu tamamlamak için iyice karıştırın. Sütü hamurun içine ekledikten sonra karıştırmaya devam edin, koyulaşana kadar karıştırmak ve pişirmek yaklaşık 10-15 dakika sürer, daha fazla zaman ve sabır gerektirir.
Pastırma ve Mantarlı Tereyağlı Makarna Yapımı Pastırma ve mantarları dilimleyin, soğanı küçük küpler halinde doğrayın, sarımsakları kıyın, tohumlarını ve sarı tatlı biberin beyaz tabakasını çıkarın ve şeritler halinde kesin.
Tavayı yağsız ısıtın, pastırmayı her iki tarafına koyun ve güzel kokana kadar kızartın, sonra çıkarın (pastırma yağını dökün).
Başka bir kaynar su tenceresinde su kaynadıktan sonra biraz tuz ve yemeklik yağ ekleyip makarnayı ilave edip istediğiniz pişene kadar pişirin.
Tereyağı soğuk bir tavada eritildikten sonra soğanı ilave edip şeffaf olana kadar kavurduktan sonra kıyılmış sarımsak ekleyip soteleyin. Mantarları ve tatlı biberleri ekleyin ve güzel kokulana kadar kavurun Makarna, beyaz sos ve 1/2 kızarmış domuz pastırması ekleyin, karıştırın ve eşit şekilde kızartın, ardından tuz ve karabiber ekleyin. Servis yaptıktan sonra İtalyan baharatları ve kalan pastırma serpin.
Beyaz sos yapmak için daha eksiksiz talimatlar ve ipuçları için lütfen "Traveling Cooking Woman" bloguna gidin:
