Onüç Kokulu Baharatlı Kerevit - Yemeği
1. Kereviti önce iki kez suyla durulayın, durulayın ve ardından diş fırçası ile tek tek temizleyin, özellikle de göbek
2. Daha sonra kuyruğun orta parçasını (üç parça kuyruk vardır) elle dışarı çekin ve bağırsakları çıkarın
3. Karidesin solungaç kabuğunu kesmek için makas kullanın ve içindeki kabarık solungaçları kesin. Neredeyse burada yapılıyor.Hala rahatlamıyorum, sadece karidesin ağzını kesin!
4. Temizledikten sonra, her iki tarafını da temizleyin.İstakozun temizlenmiş tarafı burası, biri ıstakoz ağzı için, diğeri ağızsız.
5. İşte başka bir ön fotoğraf
6. Yeşil soğanı dilimlere ayırın, zencefili dilimleyin, sarımsak tohumlarını düz bir şekilde hafifçe vurun ve darı biberini kullanmak için dilimlere ayırın
7. On üç tütsü hazırlayın, karabiberleri yıkayın ve daha sonra kullanmak üzere süzün.
8. Tencereyi yıkayın ve kaynatın, uygun miktarda yemeklik yağ dökün, Pixian fasulyesi hamurunu tencereye dökün, kısık ateşte karıştırın ve kırmızı yağı kızartın.
9. Karabiberleri tencereye dökün ve karabiberlerin rengi değişene kadar kısık ateşte kızartmaya devam edin.
10. Yeşil soğanı, dilimlenmiş zencefili, sarımsağı ve darı biberini tencereye dökün ve kısık ateşte kavurmaya devam edin.
11. Aromayı kızartın
12. Kereviti tencereye dökün ve ıstakoz kırmızı olana kadar yüksek ateşte kızartın.
13. Pişirme şarabı ve balzamik sirke ekleyin, bir süre daha karıştırın
14. Doğru miktarda su ekleyin
15. On üç tütsü ekleyin, tencereyi kapatın ve yaklaşık 20 dakika pişirin
16. Fasulye ezmesi çok tuzlu olduğu için önce tuzluluğun tadına bakmalı, sonra doğru miktarda tuzu eklemeli ve sonra tencereyi açıp pişirip çorbayı toplamalı ve tadına bakmalısınız.
17. Çıkarın, tabağa koyun ve 1-2 kişniş yaprağıyla süsleyin, cazip değil mi?
